Fennikel- og potethash med persille
Oppdag en enkel oppskrift på fennikel- og potethash, perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 små fennikler med dillkvaster
- 2 ss olivenolje
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i terninger (1,5-2 cm), tørket
- 0.5 ts fint havsalt
- Nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl grovhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 2 små fennikler med dillkvaster
- 2 ss olivenolje
- 680 g Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i terninger (1,5-2 cm), tørket
- 0.5 ts fint havsalt
- Nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl grovhakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kutt fennikel i 1,5-2 cm terninger. Finhakk nok fennikeldill til å måle 0.6 dl.
- Kok fennikel i kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykk non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett potetene. Stek til de er gylne og sprø, vend ofte, i 20 til 25 minutter.
- Bruk en potetstapper til å knuse potetene lett i pannen.
- Tilsett den kokte fennikelen, salt og pepper. Stek til fennikelen er gyllen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek i 2 minutter.
- Rør inn persille. Server varm.
Om denne retten
Den tradisjonelle hash-retten får her en oppdatert vri med fennikelen som hovedperson. Fennikelen tilfører en frisk, anissmak som balanserer perfekt mot de myke, kremete potetbitene. Sammen blir de til en kompleks og heftig god smaksopplevelse som varmer godt en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør potetene for mye når de steker - la de få gylne kanter for å bli sprø.
- 2Fennikeldill tilfører en nydelig, aromatisk duft - ikke spar på den!
- 3Drysj litt ekstra fersk persille over rett før servering for et friskt preg.
Serveringsforslag
Dette er en næringsrik hovedrett som står godt på egne ben. Server den gjerne med en frisk, grønn salat på siden for å få et balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og potethash med persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og potethash med persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og potethash med persille?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og potethash med persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og potethash med persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og potethash med persille?▼
En porsjon av Fennikel- og potethash med persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
