Fennikel- og potethash
Oppdag en enkel oppskrift på fennel og potethash, perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle hashrekkyen får her en oppdatert vri med fennikelen som hovedperson. Fennikelen tilfører en frisk, anissmak som balanserer perfekt mot de myke, kremete potetbitene. Sammen blir de til en kompleks og heftig god smaksopplevelse som varmer godt en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 små fenniklblader med fronds
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i terninger på 1/2 til 3/4 tommer, tørket
- 4. 1/2 teskje fint havsalt
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 1 hvitløksfedd, hakket
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 2 små fenniklblader med fronds
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i terninger på 1/2 til 3/4 tommer, tørket
- 4. 1/2 teskje fint havsalt
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 1 hvitløksfedd, hakket
- 7. 0,6 dl grovhakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kutt fennikel i 1/2-tommers terninger (det skal bli omtrent 4 måltider med litt mindre). Finhakk nok fennikelfrø til å måle 1/4 kopp. Kok fennikel i kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet; sett til side. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett potetene. Kok til de er gylne og sprø, og vend ofte, i 20 til 25 minutter. Bruk en potetstapper til å knuse potetene i pannen. Tilsett fennikel, salt og pepper. Kok til fennikelen er gyllen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 2 minutter. Rør inn persille. Server varm.
- 22. Kutt fennikel i 1/2-tommers terninger (det skal bli omtrent 4 måltider med litt mindre). Finhakk nok fennikelfrø til å måle 1/4 kopp. Kok fennikel i kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet; sett til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett potetene. Kok til de er gylne og sprø, og vend ofte, i 20 til 25 minutter. Bruk en potetstapper til å knuse potetene i pannen. Tilsett fennikel, salt og pepper. Kok til fennikelen er gyllen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 2 minutter. Rør inn persille. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør potetene for mye når de steker - la de få gylne kanter for å bli sprø.\nFennikelfrøene tilfører en nydelig, aromatisk duft - ikke spar på dem!\nDrysj litt ekstra fersk persille over rett før servering for et friskt preg.
Serveringsforslag
Dette er en næringsrik hovedrett som står godt på egne ben. Server den gjerne med et friskt, grønt salat på siden for å få en balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og potethash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og potethash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og potethash?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og potethash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og potethash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og potethash?▼
En porsjon av Fennikel- og potethash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
