Fennikelrispilaf med Pernod
Oppskrift på fennikelrispilaf med Pernod – en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdag og fest. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl mediumkornet hvit ris
- 1-2 fennikelbunter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl Pernod
- 4.7 dl kyllingkraft eller buljong
Ingredienser
- 3.6 dl mediumkornet hvit ris
- 1-2 fennikelbunter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl Pernod
- 4.7 dl kyllingkraft eller buljong
Slik gjør du:
- Legg risen i en bolle og skyll under kaldt, rennende vann til vannet er klart. Sil av og sett til side.
- Fjern tynne fennikelblader. Hakk og sett til side som garnityr.
- Del fennikelknollene i to og skjær dem i tynne skiver på tvers. Finhakk, og kast de harde kjernene.
- Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett hakkede fennikelknoller og -stilker, salt og pepper. Kok uten lokk til det er mykt.
- Tilsett Pernod, skru opp varmen til høy, og tenn på alkoholen med en fyrstikk. Fortsett å koke over høy varme til væsken er redusert til halvparten.
- Tilsett den skylte risen og kyllingkraft, og kok opp.
- Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i 5 minutter.
- Rør inn de reserverte fennikelbladene, og server varm.
Om denne retten
Dette er en unik rispilaf-rett som gjør bruk av den aromatiske fennikelen, som tilfører retten en herlig, frisk smak. Fennikelen er tradisjonell i mange middelhavsretter, og dens anis-aktige toner passer perfekt sammen med den milde risen og kraften fra Pernod-likøren. Denne retten er et flott alternativ til en vanlig risrett, og passer ypperlig som en hverdagsrett eller til litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de harde kjernene i fennikelen for en mykere og bedre tekstur.
- 2Prøv å bytte ut Pernod-likøren med tørrvin eller fiskefond for en annen variasjon.
- 3Vær tålmodig når du lar retten småkoke - dette gir en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne fennikelrispilafen passer perfekt sammen med en frisk salat med sitronvinaigrette, eller du kan servere den som hovedrett sammen med grillet eller stekt hvit fisk for en riktig middelhavsinspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelrispilaf med Pernod?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelrispilaf med Pernod. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelrispilaf med Pernod?▼
Total tilberedningstid for Fennikelrispilaf med Pernod er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelrispilaf med Pernod vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelrispilaf med Pernod?▼
En porsjon av Fennikelrispilaf med Pernod inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
