Femkrydret søtpotetpuré
En smakfull oppskrift på femkrydret søtpotetpuré, perfekt som tilbehør eller forrett med en krydret vri.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1360 g røde søtpoteter (yam), uskrelte
- 0.6 dl helmelk
- 3 ss smør
- 1 ss fersk ingefærjuice (fra ca. 10 cm ingefær)
- 0.5 ts kinesisk femkrydderpulver
Ingredienser
- 1360 g røde søtpoteter (yam), uskrelte
- 0.6 dl helmelk
- 3 ss smør
- 1 ss fersk ingefærjuice (fra ca. 10 cm ingefær)
- 0.5 ts kinesisk femkrydderpulver
Slik gjør du:
- Kok søtpotetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre når de stikkes med en gaffel, ca. 20-30 minutter (ikke 50 minutter som opprinnelig angitt, da dette er for lenge for søtpoteter). Sil av vannet godt.
- La søtpotetene avkjøle litt og skrell dem.
- Skjær søtpotetene i store biter og legg dem i en foodprosessor.
- Tilsett melk, smør, ingefærjuice og femkrydder. Kjør til det er helt jevnt, ca. 1 minutt.
- Smak til med salt og pepper.
- Ha puréen tilbake i kjelen og rør over middels varme til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- (Puréen kan lages 2 timer i forveien. La den stå, uten lokk, i romtemperatur. Varm opp igjen over middels varme, rør ofte, før servering.)
Om denne retten
Denne femkrydrede søtpotetpuréen er en fantastisk hyllest til de søte, næringsrike søtpotetene. Med krydderblandingen kinesisk femkrydder tilføres de dybde og kompleksitet – perfekt som et lekkert tilbehør eller en spennende forrett. Opprinnelig stammer retten fra det tradisjonelle asiatiske kjøkkenet, men har nå funnet sin plass i norske hjem som en spesiell og uventet smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok søtpotetene – de skal være møre, men fortsatt holde formen når de moses.
- 2Fersk, revet ingefær gir en herlig friskhet som balanserer de dype krydderaromene.
- 3Dersom femkrydderblandingen ikke er å oppdrive, kan du lage din egen ved å blande kanel, nellik, fennikelfrø, stjerneanis og hvit pepper.
Serveringsforslag
Søtpotetpuréen passer utmerket som forrett, men kan også serveres som et unikt, smaksrikt tilbehør til for eksempel grillet kjøtt eller fisk. En frisk salat med sitrusdressing utgjør en flott kontrast til den fyldige puréen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Femkrydret søtpotetpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Femkrydret søtpotetpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Femkrydret søtpotetpuré?▼
Total tilberedningstid for Femkrydret søtpotetpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Femkrydret søtpotetpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Femkrydret søtpotetpuré?▼
En porsjon av Femkrydret søtpotetpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
