Fem-krydder lykke-kjeks
Lær hvordan du lager deilige five-spice fortune kjeks hjemme. En enkel oppskrift som kombinerer krydder og søtt i perfekte småkaker. Passer til alle anledninger!
Om denne retten
Disse fem-krydder lykke-kjeksene er en unik og tradisjonell bakeopplevelse direkte fra Kinas vestlige regioner. Den delikate balansen av krydder som nøtter, kanel og nellik gir disse små foldede franskbrød en varm og koselig smak som er perfekt for alle anledninger - enten det er en hyggelig kaffestund hjemme eller et festlig familieselskap.
Ingredienser
- Smør til bakeplater
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje femkrydderpulver*
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 store eggehviter
- Spesialutstyr: omtrent 16 strimler hvitt papir (3 x 1/2 tomme) og en penn med giftfri blekk
Ingredienser
- Smør til bakeplater
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje femkrydderpulver*
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 store eggehviter
- Spesialutstyr: omtrent 16 strimler hvitt papir (3 x 1/2 tomme) og en penn med giftfri blekk
Fremgangsmåte
- 1Skriv spådommer på papirstrimler.
- 2Sett ovnsristen i midten og forvarm til 200°C.
- 3Smør en 15 cm bred stripe langs midten av to bakepapirkledde stekebrett (fra den ene korte siden til den andre).
- 4Sikt sammen mel, fem-spice pulver og en klype salt i en bolle, og rør inn sukker.
- 5Pisk eggehvitene i en bolle til de er lett skummende.
- 6Tilsett melblandingen og pisk til jevn røre.
- 7Legg 2 teskjeer røre på den smurte delen av ett stekebrett og fordel jevnt til en runding på ca. 9 cm i diameter med baksiden av en skje eller en liten avlang slikkepott.
- 8Legg 2 teskjeer mer røre på den andre halvdelen av den smurte delen og form en annen runding.
- 9Stek rundingene til de er gylne rundt kantene og lettere gullfargede i midten, ca. 5–6 minutter.
- 10Ta rundingene ut av ovnen og, arbeid raskt, snu én av dem med en slikkepott.
- 11Overfør den samme rundingen til en arbeidsflate, legg en spådom i midten av den snudde rundingen og brett den i to (den vil være varm).
- 12Løft rundingen med begge hender ved hjørnene og trykk midten av den foldede bunnen vinkelrett mot kanten av en benkeplate for å lage en brett.
- 13Fortsett å brette i samme retning for å bringe hjørnene sammen og danne en C-form.
- 14Hold i noen sekunder mens kokien avkjøles og formen setter seg, og sett den til side for avkjøling.
- 15Snarveks og brett den andre varme kokien, denne gangen på stekebrettet for å holde den varm og formbar.
- 16Lag to til kokier på samme måte på det andre smurte stekebrettet, og fortsett med resten av røren, bruk et avkjølt, smurt stekebrett for hver batch.
- 17*Tilgjengelig i asiatiske markeder og spesialbutikker.
Tips og Varianter
- 1Påse at femkrydder-pulveret er av god kvalitet for å få den optimale smaksbalansen.
- 2Måling av eggehviter er nøkkelen - ikke for mye, ellers blir kjeksene for tørre og sprø.
- 3Fold kjeksene forsiktig for å unngå at de sprekker og bevarer den fine formen.
Serveringsforslag
Disse spesielle kjeksene passer utmerket sammen med en varm kopp te eller kaffe. De vil også være en elegant liten dessert etter et asiatisk inspirert måltid, servert sammen med en kald, fruktig sorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem-krydder lykke-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-krydder lykke-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem-krydder lykke-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Fem-krydder lykke-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem-krydder lykke-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem-krydder lykke-kjeks?▼
En porsjon av Fem-krydder lykke-kjeks inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
