Faux-toush salat med grillet kylling og lavash
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull faux-toush salat med sprø lavash og grillet kylling. Perfekt som en lett hovedrett eller forrett. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Efe Burak Baydar på Pexels
Ingredienser
- 115 g lavash (omtrent 3 ark)
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (omtrent 450 g)
- 1.5 ts honning
- Revet skall og saft av 2 sitroner
- 2 hvitløksfedd, revet
- 0.5 ts sumak, pluss mer til å strø over
- 2 romainesalat-hjerter, kuttet i 2.5 cm store biter
- 2 persiske agurker, delt i to og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 4.7 dl drue-tomater, delt i fire
- 1.8 dl håndhakkede ferske mynteblader
Ingredienser
- 115 g lavash (omtrent 3 ark)
- 1.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (omtrent 450 g)
- 1.5 ts honning
- Revet skall og saft av 2 sitroner
- 2 hvitløksfedd, revet
- 0.5 ts sumak, pluss mer til å strø over
- 2 romainesalat-hjerter, kuttet i 2.5 cm store biter
- 2 persiske agurker, delt i to og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 4.7 dl drue-tomater, delt i fire
- 1.8 dl håndhakkede ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius med to rister plassert midt i ovnen.
- Pensle lavash-arkene på begge sider med 3 ss av oljen. Krydre lett med salt og pepper. Kutt dem i rektangler på 5 x 2.5 cm. Legg rektanglene på to bakeplater i ett lag. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 5 minutter. Halvveis i stekingen, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn, og snu lavash-bitene om nødvendig.
- Varm opp en stor grillpanne på middels varme. Pensle kyllingen med 2 ss av oljen og krydre rikelig med salt og pepper. Grill til den er lett forkullet på begge sider, og den indre temperaturen når 70 grader Celsius, i 15 til 18 minutter.
- La kyllingen hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- I mellomtiden lager du dressingen: Visp honning, sitronskall, sitronsaft, hvitløk og sumak sammen i en stor bolle. Rør inn resten av oljen i en tynn stråle. Krydre med salt og pepper.
- For å servere, skjær kyllingen i tynne skiver på tvers av fibrene. Bruk hansker for å vende den skivede kyllingen, romaine, agurk, tomater, mynte og lavash med dressingen. Bryt forsiktig opp lavash-bitene med hendene for å blande dem bedre inn i salaten. Krydre med salt og pepper etter behov. Server som familie- eller delingsrett, eller fordel salaten på fire store tallerkener. Dryss over litt ekstra olje og strø over sumak.
Om denne retten
Denne faux-toush-salaten er en moderne tolkning av den klassiske libanesiske fattoush-salaten. I stedet for tradisjonelt pitabrød bruker vi sprø lavash-brød som gir en deilig crunch, og grillet kylling sørger for at salaten blir en komplett og næringsrik rett. Med friske, aromatiske smaker som sitron, mynte og sumak, blir dette en absolutt smakseksplosjon i munnen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lavash-brødet blir godt sprøtt for å få optimal tekstur i salaten. Ikke nøl med å grille kyllingen godt, da dette gir en deilig, røstet smak.
- 2For en vegansk variant kan du bytte ut kyllingen med grillede eller stekte kikerter.
- 3La salaten hvile litt før servering, slik at smakene får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne fargerike og spreke salaten passer utmerket som en frisk og lett hovedrett, eller som en imponerende forrett. Servér den gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Faux-toush salat med grillet kylling og lavash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Faux-toush salat med grillet kylling og lavash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Faux-toush salat med grillet kylling og lavash?▼
Total tilberedningstid for Faux-toush salat med grillet kylling og lavash er omtrent 33 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Faux-toush salat med grillet kylling og lavash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Faux-toush salat med grillet kylling og lavash?▼
En porsjon av Faux-toush salat med grillet kylling og lavash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
