Faux-toush-salat med lavash
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull faux-toush salat med sprø lavash. Perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne faux-toush-salaten er en moderne, vegetarisk tolkning av den klassiske libanesiske tabouleh-salaten. I stedet for bulgur bruker vi sprø lavash-brød som gir en deilig crunch, og kyllingen sørger for at salaten blir en komplett og næringsrik rett. Med friske, aromatiske smaker som sitron, mynte og sumak, blir dette en absolutt smakseksplosjon i munnen.
Ingredienser
- 115 gram lavash (omtrent 3 ark)
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (omtrent 450 gram)
- 1 1/2 teskje honning
- Zest og saft av 2 sitroner
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1/2 teskje sumak, pluss mer til å strø over
- 2 romainesalat-hjerter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 persiske agurker, delt i to og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 4,7 dl drue-tomater, delt i fire
- 1,8 dl håndhakkede ferske mynteblader
Ingredienser
- 115 gram lavash (omtrent 3 ark)
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (omtrent 450 gram)
- 1 1/2 teskje honning
- Zest og saft av 2 sitroner
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1/2 teskje sumak, pluss mer til å strø over
- 2 romainesalat-hjerter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 persiske agurker, delt i to og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 4,7 dl drue-tomater, delt i fire
- 1,8 dl håndhakkede ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius med to rister plassert midt i ovnen.
- 2Pensle lavash-arkene på begge sider med 3 spiseskjeer av oljen. Krydre lett med salt og pepper. Kutt dem i rektangler på 2 x 1 tommer. Legg rektanglene på to bakeplater i ett lag. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 5 minutter. Halvveis i stekingen, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn, og snu lavash-bitene om nødvendig.
- 3Varm opp en stor grillpanne på middels varme. Pensle kyllingen med 2 spiseskjeer av oljen og krydre rikelig med salt og pepper. Grill til den er lett forkullet på begge sider, og den indre temperaturen når 70 grader Celsius, i 15 til 18 minutter. La kyllingen hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- 4I mellomtiden lager du dressingen: Visp honning, sitrzest, sitronsaft, hvitløk og sumac sammen i en stor bolle. Rør inn resten av oljen i en tynn stråle. Krydre med salt og pepper.
- 5For å servere, skjær kyllingen i tynne skiver på tvers av fibrene. Bruk hansker for å vende den skivede kyllingen, romaine, agurk, tomater, mynte og lavash med dressingen. Bryt forsiktig opp lavash-bitene med hendene for å blande dem bedre inn i salaten. Krydre med salt og pepper etter behov. Server som familie- eller delingsrett, eller fordel salaten på fire store tallerkener. Dryss over litt ekstra olje og strø over sumac.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lavash-brødet blir godt sprøtt for å få optimal tekstur i salaten. Ikke nøl med å grille kyllingen godt, da dette gir en deilig, røstet smak.\nFor en vegansk variant kan du bytte ut kyllingen med grillede eller stekte kikerter.\nLa salaten hvile litt før servering, slik at flavørene får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Denne fargerike og spreke salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett. Servér den gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Faux-toush-salat med lavash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Faux-toush-salat med lavash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Faux-toush-salat med lavash?▼
Total tilberedningstid for Faux-toush-salat med lavash er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Faux-toush-salat med lavash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Faux-toush-salat med lavash?▼
En porsjon av Faux-toush-salat med lavash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
