Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat
Oppskrift på fast fry biff servert med soltørket tomat, ovnsbakt rød paprika orzo og frisk mangosalat – en smakfull og enkel middagsrett for sommeren.
Om denne retten
Den saftige, grillstekte biffen kombineres på en fenomenal måte med de søte soltørkede tomatene, de krunchige ovnsbakte paprikabitene og den friske, eksotiske mangosalaten. Denne retten er en smaksfull reise fra Italias solrike landsbyer til tropenes fargerike hager.
Ingredienser
- 1. En umoden mango, skrelt og skåret i strimler
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje sterk saus (anbefalt: Sriracha)
- En klype sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl orzo, kokt etter pakkens anvisninger
- 2,4 dl ovnsstekte røde paprika, i terninger
- 2,4 dl soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- Skallet av 1 sitron
- 1 hvitløksfedd, most (finhakket)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt fersk flatbladpersille, hakket
- 4 (ca. 225 gram) raskstekte biffer (storfe filet), banket flate med en kjøtthammer
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 bunt fersk salvie, stilker fjernet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskje smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. En umoden mango, skrelt og skåret i strimler
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje sterk saus (anbefalt: Sriracha)
- En klype sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl orzo, kokt etter pakkens anvisninger
- 2,4 dl ovnsstekte røde paprika, i terninger
- 2,4 dl soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- Skallet av 1 sitron
- 1 hvitløksfedd, most (finhakket)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt fersk flatbladpersille, hakket
- 4 (ca. 225 gram) raskstekte biffer (storfe filet), banket flate med en kjøtthammer
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 bunt fersk salvie, stilker fjernet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskje smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til salaten:
- 2I en bolle blander du mango-strips, sitronsaft, hot saus, sukker, salt og pepper. Dekk bollen med plastfolie, og la den stå i kjøleskapet for å marinere i 30 minutter.
- 3Til orzoen:
- 4Når orzoen er ferdig kokt, overfør pastaen til en bolle mens den fortsatt er varm. Tilsett de grillede røde paprikaene, soltørkede tomater, sitronskall og hvitløk i bollen, og vend det forsiktig sammen. Krydre orzoen med salt og pepper etter smak, og rør inn den hakkede persillen rett før servering.
- 5Til biffen:
- 6Varm opp en støpejernspanne på høy varme. Krydre biffene med salt og pepper etter smak.
- 7Ha melet på en tallerken og vend biffene i melet, slik at begge sider blir dekket, og rist av overflødig mel. Smelt oljen og smøret i pannen, og tilsett salvie. Legg biffene i den varme pannen og stek i 30 sekunder på hver side, før du tar pannen av varmen. Overfør biffene til et oppvarmet serveringsfat og server med orzoen og mangosalaten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene får god tid til å hvile etter steking, slik at kjøttsaftene trekker seg jevnt inn.
- 2Du kan også bruke sesamolje i stedet for vegetabilsk olje for å gi retten en dypere, nøtteaktig smak.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du pensle biffene med litt egg før de vendes i melet.
Serveringsforslag
Serveringen blir komplett med et glass knasende, frisk hvitvin som løfter frem rettens tropiske og mediterrane aromaer. En enkel grønn salat med sitronvinaigrette bidrar også til å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat?▼
En porsjon av Fast frysteak med soltørket tomat og ovnsbakt rød paprika, orzo og mangosalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
