Farsdagsribbe
Feir farsdagen med deilige svinekoteletter. Denne oppskriften er enkel å følge og perfekt for en spesialmiddag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Farsdagsribbe er en tradisjonell norsk rett som tar den klassiske svinekotelett til nye høyder. Ved å kombinere sørøstasiatisk pankosmulene med de deilige, hjemlige smakene av timian og oregano, får du en uimotståelig sprø og smaksrik overflate som kroner det møre, saftige kjøttet. Denne retten er en perfekt hyllest til far - en festlig, hjemmekoselig rett som vil glede enhver kjøttelskende gjest.
Ingredienser
- 1. 4 svinekamper med bein (ca. 900 gram totalt), banket til 1/2" tykkelse
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg, pisket
- 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- Skall fra halve en sitron
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ingrediensinfo: Panko finnes i den asiatiske matavdelingen på bedre supermarkeder og i asiatiske butikker.
Ingredienser
- 1. 4 svinekamper med bein (ca. 900 gram totalt), banket til 1/2" tykkelse
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1,2 dl hvetemel
- 2 store egg, pisket
- 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- Skall fra halve en sitron
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ingrediensinfo: Panko finnes i den asiatiske matavdelingen på bedre supermarkeder og i asiatiske butikker.
Fremgangsmåte
- 1Legg svinekjøttet i ett lag i en stor ildfast form og dekk med eddik. La det stå i 1 time ved romtemperatur. Sett opp dine mel- og eggebad: én liten ildfast form med mel; én med egg; og én med panko, sit zest, timian og oregano. Varm opp en stor støpejerns- eller tung non-stick panne på middels varme og tilsett 3 spiseskjeer olivenolje. Krydre hver kotelett rikelig med salt og pepper. La barna bruke en gaffel til å dyppe hver kotelett først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko-blandingen; sørg for at de dekker sidene så vel som toppene og bunnene, ettersom hver tomme av skorpa er viktig. Deretter kan barna overlevere dem til mamma (eller den som lager mat) slik at hun kan legge dem i den varme oljen. Arbeid i 2 omganger, og kok opp svinekjøttkotelettene – tørk ut pannen med et kjøkkenpapir etter den første batchen og tilsett de resterende 3 spiseskjeene olje – til de er sprø og gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å banke svinekjøttet til jevn tykkelse slik at det steker jevnt.
- 2Tips 2: Legg kjøttet i eddikbad før panering for å gi det en ekstra saftig og syrlig preg.
- 3Tips 3: Bruk japansk panko-brødsmuler for en unik, ekstra sprø og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Farsdagsribben passer utmerket med en frisk salat av sommerens grønnsaker og nybakt potetgrateng. Avslutt måltidet med et glass av din fars favorittøl for en perfekt farsdag-markering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farsdagsribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farsdagsribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farsdagsribbe?▼
Total tilberedningstid for Farsdagsribbe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farsdagsribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farsdagsribbe?▼
En porsjon av Farsdagsribbe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
