Farro med grov pesto
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn rett med farro og grov pesto. Perfekt for en enkel middag eller lunsj.
Om denne retten
Farro med grov pesto er en hjemmelaget rett som tar deg rett tilbake til Italias solfylte marker. Denne næringskompakte kornarten balanseres perfekt av en karakterfull, grovhakket pesto - perfekt for den som elsker intense smaker og teksturer.
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 450 gram farro
- 4,7 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- 2 ss fersk timian
- 2 hvitløksfedd
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Pecorino-ostebit, til pynt
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 450 gram farro
- 4,7 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- 2 ss fersk timian
- 2 hvitløksfedd
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Pecorino-ostebit, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en stor kjele på høy varme. Tilsett farro og rør om. Skru ned varmen og la farroen småkoke under lokk til den er mør, ca. 25 minutter. Sil av farroen og sett den til side i en stor bolle.
- 2I mellomtiden, i en matprosessor, kombinerer du persille, basilikum, timian og hvitløk. Kjør maskinen i korte pulser til urtene er grovhakket. Tilsett olivenolje, eddik, salt og pepper. Kjør igjen til urtene er grovhakket og blandingen har fått en grov pesto-konsistens.
- 3Vend den varme farroen med den grove pestoen. Overfør til en serveringsskål. Bruk en ostehøvel på ostehøvelen for å lage omtrent 1/2 kopp ostehøvler. Topp farroen med ostehøvlene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale urter for maksimal smak
- 2La farroen få litt tid til å absorbere pestoen for bedre binding
- 3Prover å krydre med litt finhakket sitronskall for en frisk note
Serveringsforslag
Server farroen lunken, toppet med rykende ferske ruccola-blader og et dryss av ristet pinjekjerner for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farro med grov pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro med grov pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farro med grov pesto?▼
Total tilberedningstid for Farro med grov pesto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farro med grov pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farro med grov pesto?▼
En porsjon av Farro med grov pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
