Farro med Brie og squash
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik rett med farro, brie og squash. Perfekt for en enkel middagsløsning i helgen.
Om denne retten
Farro med Brie og squash er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødløk, skivede cremini-sopp, teskjeer hakket fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 rødløk
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. 225 gram skivede cremini-sopp
- 4. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 3,2 dl farro
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 455 gram terningkuttet, skrelte smørnut-kikerter (ca. 9,5 dl)
- 9. 85 gram brieost, uten skorpe og i terninger, pluss tynne skiver til pynt
- 10. 1,2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1. 2 rødløk
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. 225 gram skivede cremini-sopp
- 4. 2 teskjeer hakket fersk timian
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 3,2 dl farro
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 455 gram terningkuttet, skrelte smørnut-kikerter (ca. 9,5 dl)
- 9. 85 gram brieost, uten skorpe og i terninger, pluss tynne skiver til pynt
- 10. 1,2 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader F. Finhakk 1/2 rød løk; kutt de resterende 1 1/2 løkene i 1/2-tommers tykke båter og sett til side. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett den finhakkede løken, sopp og 1 teskje timian; krydre med salt og pepper. Kok, mens du rører, til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 22. Tilsett farroen i gryten og kok, mens du rører, til den er ristet, ca. 1 minutt. Tilsett vinen og kok, mens du rører, til den er fordampet, 1 til 2 minutter. Tilsett 5 kopper vann; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til farroen er mør og væsken nesten er absorbert, 25 til 30 minutter.
- 33. I mellomtiden blander du løkbåtene, smørnut squash og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og 1 teskje timian i en stor bolle; krydre med 1/2 teskje salt og noen korn pepper, og vend det forsiktig sammen. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 25 minutter.
- 44. Tilsett den terte brien i farroen; rør til det er kremete. Rør inn persillen. Topp hver porsjon med farroen med grønnsakene og en skive brie.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farro med Brie og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro med Brie og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farro med Brie og squash?▼
Total tilberedningstid for Farro med Brie og squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farro med Brie og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farro med Brie og squash?▼
En porsjon av Farro med Brie og squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
