Farro med ovnsbakt squash og brie

Ingredienser

4porsjoner

2 rødløk

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

225 g skivet aromasopp

2 ts hakket fersk timian

Kosher-salt og nykvernet pepper

3.2 dl farro

0.6 dl tørr hvitvin

450 g terningkuttet, skrelt butternut squash (ca. 9.5 dl)

85 g brieost, uten skorpe og i terninger, pluss tynne skiver til pynt

1.2 dl hakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

2 rødløk

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

225 g skivet aromasopp

2 ts hakket fersk timian

Kosher-salt og nykvernet pepper

3.2 dl farro

0.6 dl tørr hvitvin

450 g terningkuttet, skrelt butternut squash (ca. 9.5 dl)

85 g brieost, uten skorpe og i terninger, pluss tynne skiver til pynt

1.2 dl hakket fersk persille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 °C. Finhakk 1/2 rødløk; kutt de resterende 1 1/2 løkene i 1.2 cm tykke båter og sett til side.

Varm 1 ss olivenolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Tilsett den finhakkede løken, sopp og 1 ts timian; krydre med salt og pepper. Kok, mens du rører, til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.

Tilsett farroen i gryten og kok, mens du rører, til den er ristet, ca. 1 minutt. Tilsett vinen og kok, mens du rører, til den er fordampet, 1 til 2 minutter.

Tilsett 12 dl vann; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til farroen er mør og væsken nesten er absorbert, 25 til 30 minutter.

I mellomtiden blander du løkbåtene, butternut squash og de resterende 2 ss olivenolje og 1 ts timian i en stor bolle; krydre med 1/2 ts salt og litt pepper, og vend det forsiktig sammen.

Fordel grønnsakene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til grønnsakene er møre og har fått farge, ca. 25 minutter.

Tilsett den terningkuttede brien i farroen; rør til det er kremete. Rør inn persillen.

Topp hver porsjon med farroen med de ovnsbakte grønnsakene og en skive brie.

Om denne retten

Farro med ovnsbakt squash og brie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødløk, skivet aromasopp, hakket fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Farro med ovnsbakt squash og brie?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farro med ovnsbakt squash og brie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Farro med ovnsbakt squash og brie?▼

Total tilberedningstid for Farro med ovnsbakt squash og brie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Farro med ovnsbakt squash og brie vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Farro med ovnsbakt squash og brie?▼

En porsjon av Farro med ovnsbakt squash og brie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.