Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping
Lær å lage en deilig Shepherd's Pie med en frisk pastinakk- og potettopping. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for hele familien.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2,4 dl skivet sjalottløk (ca. 4 store)
- 2 ss hvetemel
- 3 ss Madeira
- 3,2 dl avfettet sjy fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 9,5 dl storfekjøtt i 2,5 cm terninger, reservert fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 3,6 dl glaserte grønnsaker, reservert fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 450 g pastinakk, skrelt, delt i fire på langs, og den seige kjernen fjernet
- 340 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ss smør, romtemperert
- 0,6 dl kremfløte, romtemperert
- 1,6 dl grovhakket Gruyère-ost (ca. 85 g), delt i to
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2,4 dl skivet sjalottløk (ca. 4 store)
- 2 ss hvetemel
- 3 ss Madeira
- 3,2 dl avfettet sjy fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 9,5 dl storfekjøtt i 2,5 cm terninger, reservert fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 3,6 dl glaserte grønnsaker, reservert fra Rødvinsbraisert okse med glasert rotgrønnsaker
- 450 g pastinakk, skrelt, delt i fire på langs, og den seige kjernen fjernet
- 340 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og skåret i 2,5 cm terninger
- 1 ss smør, romtemperert
- 0,6 dl kremfløte, romtemperert
- 1,6 dl grovhakket Gruyère-ost (ca. 85 g), delt i to
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og sautér til den begynner å bli brun, ca. 6 minutter.
- Tilsett mel og rør i 1 minutt.
- Hell i Madeira, deretter sjyen. Visp til blandingen tykner og koker, ca. 3 minutter.
- Rør inn storfekjøtt og grønnsaker. Krydre med salt og pepper. Hold varm.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl litt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før bruk.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kok pastinakk og poteter i en middels kjele med saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet og returner grønnsakene til kjelen.
- Kok over middels varme til det er tørt, ca. 1 minutt.
- Tilsett 1 ss smør og fløte; mos til glatt.
- Rør inn halvparten av osten (ca. 0,8 dl). Krydre med salt og pepper.
- Hell fyllet i en 20x20 cm ildfast form.
- Fordel toppingen jevnt over fyllet.
- Strø resten av osten over.
- Stek til det bobler og toppen begynner å bli gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske Shepherd's Pie-retten får en drøm av en topping med pastinakk, poteter og Gruyère-ost. Den byr på en uimotståelig kombinasjon av de søte og nøtteaktige smakene fra pastinakk og poteter, som berikes av det utrolig møre kjøttet fra den rødvinsbraserte oksen. Perfekt for både hverdager og festmåltider, hvor denne retten garantert vil bli en stor hit!
Tips og Varianter
- 1Bruk skivet sjalottløk for en ekstra søt og karamellisert smak.
- 2Forvarm ovnen grundig for en sprø og gyllen topping.
- 3Miks osten rett inn i potet- og pastinakkmosen for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér Shepherd's Pie med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og sprøtt bacon – en herlig kontrast til de rike smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping?▼
Total tilberedningstid for Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping?▼
En porsjon av Shepherd's Pie med Pastinakk- og Potettopping inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
