Shepherd's Pie i ovnsbakt squash
Oppskrift på Shepherd's Pie i en ovnsbakt squash, en kreativ og sunn vri på klassikeren. Perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 3 ss oliven- eller rapsolje
- 450 g kjøttdeig av lam
- 5 store poteter
- 8 ss smør, smeltet
- 1 ss brunt sukker
- 1 middels rød løk, hakket
- 2 bokser (455 g) mais, eller korn fra 6 ferske maiskolber
- 1 stor butternut squash
- 2.5 dl rømme
- 3 store acorn squash
- Salt og nykvernet svart pepper
- Brun saus, til servering
Ingredienser
- 3 ss oliven- eller rapsolje
- 450 g kjøttdeig av lam
- 5 store poteter
- 8 ss smør, smeltet
- 1 ss brunt sukker
- 1 middels rød løk, hakket
- 2 bokser (455 g) mais, eller korn fra 6 ferske maiskolber
- 1 stor butternut squash
- 2.5 dl rømme
- 3 store acorn squash
- Salt og nykvernet svart pepper
- Brun saus, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en stor panne over middels varme, tilsett olje og løk. Surr løken til den er myk, men ikke brun.
- Tilsett hakket lam i pannen og fortsett å koke i 12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og har fått en lett brunfarge. Krydre med salt og pepper.
- I en separat liten panne over lav varme, tilsett 2 ss smør og maiskjerner. Kok i 3 minutter og krydre med salt og pepper.
- Kutt butternut squash i to på langs og plasser den med skinnsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek squashen i omtrent 40 minutter ved 200 grader Celsius, eller til den er veldig myk.
- Når den er ferdig, la den avkjøle litt, og skrap ut kjøttet med en stor skje.
- I en bolle, mos squashen og tilsett 2 ss smør og 1 ss brunt sukker. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Skrell potetene og legg dem i en stor kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke potetene med ca. 2.5 cm.
- Sett kjelen på høy varme og kok opp. La koke til en tynn kniv eller tannpirker lett kan settes inn, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet og mos potetene med 4 ss smør og 0.5 dl rømme. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Kutt acorn squash i to på langs og fjern frøene med en skje.
- Klipp av en liten bit av baksiden av squashen slik at den kan ligge flatt på et stekebrett.
- Stek med snittflaten opp i 40 minutter ved 200 grader Celsius, eller til den er myk.
- For å montere retten, legg like mye mais i hver acorn squash for å danne det første laget.
- For å lage det andre og tredje laget, legg en generøs mengde hakket lam og butternut squash oppå maisen.
- Topp med most potet ved hjelp av en skje eller en sprøytepose.
- Plasser de fylte squashene på et stekebrett og stek i ovnen i 20 minutter ved 200 grader Celsius, eller til potetene er blitt lett brunet.
- Server varm med brun saus.
Om denne retten
Denne retten er en utrolig smakfull og næringsrik hovedrett som kombinerer den klassiske Shepherd's Pie med den søte og nøtteaktige smaken av ovnsbakt squash. En perfekt måte å bringe litt hygge og komfort inn i høstmiddagen, og den passer like godt til en midtukemiddag som til et stort familiemåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig av lam for å oppnå den autentiske Shepherd's Pie-smaken.
- 2Skrell potetene grundig for en kremet og glatt konsistens på potetmosen.
- 3Juster steketemperaturen og -tiden for squashen nøye, slik at den blir mør, men fortsatt beholder sin søte og nøtteaktige smak.
Serveringsforslag
Server Shepherd's Pie i ovnsbakt squash sammen med en mørkbrun, velsmakende saus for den ultimate smaksopplevelsen. En frisk, grønn salat vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shepherd's Pie i ovnsbakt squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shepherd's Pie i ovnsbakt squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shepherd's Pie i ovnsbakt squash?▼
Total tilberedningstid for Shepherd's Pie i ovnsbakt squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shepherd's Pie i ovnsbakt squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shepherd's Pie i ovnsbakt squash?▼
En porsjon av Shepherd's Pie i ovnsbakt squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
