Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret ovnsstekt kylling med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Prøv den i dag!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kokosflak
- 2 ss hele korianderfrø
- 5 ss hakket fersk ingefær
- 3 ss fiskesaus
- 3 ss soyasaus
- 3 ss malt sumac
- 5 hvitløksfedd
- 1 ss chilipulver, eller etter smak
- 1 kaffirlime, revet skall
- 1 hel kylling, vasket og tørket
- En klype salt etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl kokosflak
- 2 ss hele korianderfrø
- 5 ss hakket fersk ingefær
- 3 ss fiskesaus
- 3 ss soyasaus
- 3 ss malt sumac
- 5 hvitløksfedd
- 1 ss chilipulver, eller etter smak
- 1 kaffirlime, revet skall
- 1 hel kylling, vasket og tørket
- En klype salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg kokosflak på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i den forvarmede ovnen til de er lysebrune, ca. 5 minutter.
- Ha korianderfrø i en tørr stekepanne over middels varme. Rist frøene under konstant omrøring til de er lysebrune, 3 til 5 minutter. Ta av varmen og kjør dem i en blender til de blir grovmalt.
- Ha kokos, ingefær, fiskesaus, soyasaus, sumac, hvitløk, chilipulver og limeskall i blenderen sammen med korianderfrøene. Kjør til blandingen er blitt til en jevn pasta.
- Legg kyllingen i en stekeform. Skjær små snitt nær bryst, lår og vinger med en skarp kniv. Fyll en tredjedel av pastaen inn i snittene, under skinnet på kyllingen.
- Strø kyllingen med salt. Gni inn de resterende to tredjedelene av pastaen på kyllinghuden til den er godt dekket. Legg kyllingen med brystet ned i formen.
- Sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten for marinering.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den er gyllenbrun og ikke lenger rosa i midten, ca. 2 timer. Et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 °C.
Om denne retten
Den fargerike ovnsstekte kyllingen er en eksotisk og velsmakende rett som tar oss med på en sanselig reise gjennom Sørøst-Asia. Oppskriften har røtter fra Malaysia, der stekt kylling med en krydret kokospasta er en mye elsket regional spesialitet. Kombinasjonen av duften av ingefær, sumac og kaffirlime gjør denne kyllingen til et virkelig festmåltid, perfekt for å imponere gjester eller som et varmt og komfortabelt hjemmelaget måltid en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer smak, la kyllingen marinere i pastaen over natten før steking.
- 2- Rist kokosflakene lenger for en mørkere, nøtteaktig smak.
- 3- Bruk fersk, knust chili for en sterkere og friskere varme.
Serveringsforslag
Den fargerike ovnsstekte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk asiatisk inspirert salat, for eksempel med spirer, julienne-snittede grønnsaker og en syrlig dressing. Servér også gjerne med dampet basmatiris for å nyte alle de deilige krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær?▼
En porsjon av Fargerik ovnsstekt kylling med kokos og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Krydret kokosris med cashewnøtter
