Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges
Oppskrift på en smakfull og fargerik kyllingrett med pesto, asparges, soltørkede tomater og paprika. Perfekt for en sunn og fargerik middag.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 285 g ukokt angel hair-pasta
- 2 ts olivenolje
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, kuttet i strimler
- 1 (170 g) krukke soltørkede tomater på olje, drenert og hakket (reserver oljen)
- 225 g fersk asparges, trimmet
- 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 2.4 dl ferdiglaget pesto
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)
- 2 ts revet parmesanost
Ingredienser
- 285 g ukokt angel hair-pasta
- 2 ts olivenolje
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, kuttet i strimler
- 1 (170 g) krukke soltørkede tomater på olje, drenert og hakket (reserver oljen)
- 225 g fersk asparges, trimmet
- 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 2.4 dl ferdiglaget pesto
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)
- 2 ts revet parmesanost
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn angel hair-pastaen og la det koke opp igjen. Kok pastaen, av og til omrørt, til den er mør, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet godt.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Kok og rør kyllingstrimlene til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- Hell den reserverte oljen fra soltørkede tomater i pannen. Kok og rør aspargesen i oljen til den er litt myk, ca. 2 minutter. Tilsett strimler av gul og rød paprika; kok og rør i ytterligere 2 minutter.
- Bland de hakkede soltørkede tomatene og den kokte pastaen lett inn i pannen med kylling og grønnsaker. Rør inn pesto og 1.2 dl parmesanost.
- Strø over knuste rød pepperflak og 2 ts parmesanost før servering.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle kyllingpastaen er en sann feiring av sommerens beste råvarer. Den enkle, men allikevel kreative oppskriften kombinerer den sprøstekte kyllingen med en frisk, grønn pesto, søte soltørkede tomater og sprø paprikastrimler. Resultatet er en spennende og balansert rett som garantert vil gjøre seg på ethvert sommerlig middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk de ferskeste og sprøeste aspargesene for best mulig tekstur.
- 2Sørg for å drenere de soltørkede tomatene godt for ikke å få for mye olje i retten.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike pestoer, som for eksempel basilikumpesto eller krydret chilipesto.
Serveringsforslag
Denne kyllingpastaen passer perfekt som sommerlig hovedrett, servert med en frisk grønn salat og et glass sprø, hvitvin. Pynt gjerne med litt ekstra parmesan og friskhakket basilikum for et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges?▼
Total tilberedningstid for Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges?▼
En porsjon av Fargerik kyllingpasta med pesto og asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
