Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika
Oppskrift på en smakfull og fargerik kyllingrett med pesto, asparges, soltørkede tomater og peppers. Perfekt for en sunn og fargerik middag.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle kyllingpastaen er en sann feiring av sommerens beste råvarer. Den enkle, men allikevel kreative oppskriften kombinerer den sprøstekte kyllingen med en frisk, grønn pesto, søte soltørkede tomater og knapre paprikastrimler. Resultatet er en spennende og balansert rett som garantert vil gjøre seg på ethvert sommerlig middagsbord.
Ingredienser
- 1. 285 gram ukokt angel hair-pasta
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelinger, kuttet i strimler
- 4. 1 (170 gram) krukke soltørkede tomater på olje, drenert og hakket (reserver oljen)
- 5. 225 gram fersk asparges, trimmet
- 6. 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 7. 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 8. 2,4 dl ferdiglaget pesto
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 285 gram ukokt angel hair-pasta
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelinger, kuttet i strimler
- 4. 1 (170 gram) krukke soltørkede tomater på olje, drenert og hakket (reserver oljen)
- 5. 225 gram fersk asparges, trimmet
- 6. 1 gul paprika, kuttet i strimler
- 7. 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 8. 2,4 dl ferdiglaget pesto
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn angel hair-pastaen og la det koke opp igjen. Kok pastaen, av og til omrørt, til den er mør, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet godt.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme; kok og rør kyllingstrimlene til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- 33. Hell det reserverte oljen fra soltørkede tomater i pannen; kok og rør aspargesen i oljen til den er litt myk, ca. 2 minutter. Tilsett strimler av gul og rød paprika; kok og rør i ytterligere 2 minutter.
- 44. Lett bland de hakkede soltørkede tomatene og den kokte pastaen i pannen med kylling og grønnsaker; rør inn pesto og 1/2 kopp Parmesanost. Strø over knuste rød pepperflak og 2 teskjeer Parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller nyeste og sprekeste asparges for best mulig tektur\nSørg for å drenere de soltørkede tomatene godt for ikke å få for mye olje i retten\nEksperimentér gjerne med ulike pestoer, som for eksempel basilikumpesto eller krydret chilipesto
Serveringsforslag
Denne kyllingpastaen passer perfekt som sommerlig hovedrett, servert med et friskt grønt salat og et glass krisp, hvitvin. Pynt gjerne med litt ekstra Parmesan og friskhakket basilikum for et ekstra løft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika?▼
Total tilberedningstid for Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika?▼
En porsjon av Fargerik kyllingpesto med asparges, soltørkede tomater og paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
