Farfalline Carbonara med bacon og erter
Lær hvordan du lager farfalline carbonara med bacon og erter. En rask og smakfull italiensk middagsrett som passer perfekt i hverdagen.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon av god kvalitet (140 g)
- 455 g farfalline (liten sløyfe-pasta)
- 1 pakke frosne erter (285 g, ca. 4,7 dl)
- 4 store egg (helst økologiske)
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å strø over
- 0,5 ts salt
- 1 ts pepper
Ingredienser
- 6 skiver bacon av god kvalitet (140 g)
- 455 g farfalline (liten sløyfe-pasta)
- 1 pakke frosne erter (285 g, ca. 4,7 dl)
- 4 store egg (helst økologiske)
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss litt til å strø over
- 0,5 ts salt
- 1 ts pepper
Slik gjør du:
- Skjær bacon i 0,5 cm brede strimler og stek i en stor, tykk panne over middels varme. Rør av og til til baconet er sprøtt. Ta pannen av varmen.
- Kok farfalline i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 ss salt til 6 liter vann) i henhold til pakkens anvisninger.
- Rør inn erter 4 minutter før pastaen er al dente.
- Visp sammen egg, ost, salt og pepper i en stor bolle.
- Sett til side 2,4 dl av pastavannet. Sil av pastaen.
- Tilsett pastaen i eggeblandingen sammen med 1,2 dl av det reserverte pastavannet og bacon med fett. Vend godt.
- Tilsett mer pastavann om nødvendig for å fukte retten til ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastaklassikeren carbonara får en morsom, leken vri i denne oppskriften. De små, lune farfalline-pastabitene fungerer perfekt sammen med sprøtt, velsmakende bacon, søte, grønne erter og en kremet eggeostsaus. Retten er et friskt, men allikevel mettende måltid som passer like godt til en uformell middag som til et gourmetselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk bacon av høy kvalitet for den beste, fyldige smaken.
- 2Rør inn litt av pastakokevannet i eggeblandingen for en silkemyk, kremet saus.
- 3Avkjøl pastaen litt før du rører den i eggeblandingen – da unngår du at egget koagulerer.
Serveringsforslag
Denne carbonara-retten smaker fantastisk servert med en frisk, grønn salat og et godt glass tørr hvitvin fra Italia. Strø litt ekstra Parmesan over toppen for en siste, smakfull finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalline Carbonara med bacon og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalline Carbonara med bacon og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalline Carbonara med bacon og erter?▼
Total tilberedningstid for Farfalline Carbonara med bacon og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalline Carbonara med bacon og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalline Carbonara med bacon og erter?▼
En porsjon av Farfalline Carbonara med bacon og erter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
