Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk
Oppskrift på farfalle pasta med smakfull pannestekt tunfisk, frisk sitron og aromatisk hvitløk – en enkel og deilig hovedrett for sommeren.
Om denne retten
Denne delikate pastaretten er en smakseksplosjon av solmodne smaker fra Middelhavet. Den kombinerer saftig, stekt tunfisk med den oppkvikkende syrligheten fra sitrus og den kraftige aromaen fra hvitløk. Inspirert av tradisjonell italiensk kokkekunst, er dette en rett som bringer litt av Italias sjarm rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 g) tunfisksteak (ca. 3,8 cm tykk)
- 2. 3 teskjeer olivenolje
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 340 g tørket farfalle (sløyfe-pasta)
- 5. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje finrevet frisk sitrusskall (sitron)
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 8. 10 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i skiver
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1. 1 (340 g) tunfisksteak (ca. 3,8 cm tykk)
- 2. 3 teskjeer olivenolje
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 340 g tørket farfalle (sløyfe-pasta)
- 5. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 6. 1 spiseskje finrevet frisk sitrusskall (sitron)
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 8. 10 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i skiver
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Tørk tunfiskfileten godt. Gni den inn med 1/2 teskje olje og 1/2 teskje hvitløk, og la den deretter hvile, dekket, i 20 minutter. Varm opp en godt innarbeidet støpejernspanne over høy varme til den er varm, og tilsett deretter 1/2 teskje olje, og vipp pannen for å dekke jevnt. Krydre tunfisken godt med salt og pepper, og brun den, snu den én gang, i omtrent 5 minutter totalt. Flytt pannen til midten av ovnen og stek tunfisken til den er akkurat gjennomstekt, ca. 10 minutter. Overfør tunfisken til et skjærebrett og del den opp i biter på størrelse med en munnfull. Hold den varm i en skål, dekket. Kok pasta i en stor kjele med 6 liter kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter pastaen i en sil. Mens pastaen koker, kok resten av hvitløken og pepperflakene i de resterende 2 teskjeene olje i en liten, tykk panne over moderat høy varme, og rør om til hvitløken er blekgull, ca. 1 minutt. Fjern fra varmen. Vend pastaen i en stor bolle med tunfisk, 2/3 kopp av kokevannet, sitrusskall, saften, hvitløk og olje, oliven, persille, samt salt og pepper etter smak (tilsett resten av kokevannet om pastaen virker tørr). Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Stekingen av tunfisken er nøkkelen til å få riktig konsistens - ikke over- eller underst ek den. Bruk en tykk støpejernspanne for jevn stekinga\nDobble opp på sitronjuicen hvis du ønsker en enda friskere og mer oppkvikkende smak\nForasket hvitløk kan brukes istedenfor fersk for en mildere smak
Serveringsforslag
Server pastaretten med et enkelt, friskt grønnsalat med olivenolje og balsamico. Velg en tørr, ung hvitvin som komplimenterer de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk?▼
En porsjon av Farfalle-pasta med stekt tunfisk, sitron og hvitløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
