Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré
Lær å lage en smakfull rett med farfalle, ovnsbakt hvitløk og frisk ertepuré. Perfekt for en enkel og velsmakende middag.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 570 g frosne erter, tint
- 4.7 dl vann
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakkede ferske estragonblader
- 340 g farfalle (sløyfe-pasta)
- 1.2 dl ferske snøerter eller erteskudd
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- 570 g frosne erter, tint
- 4.7 dl vann
- 1 ss usaltet smør
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakkede ferske estragonblader
- 340 g farfalle (sløyfe-pasta)
- 1.2 dl ferske snøerter eller erteskudd
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Kutt av ca. 1,3 cm av toppen på hvitløkshodet, kast det, og pakk hvitløken tett inn i folie.
- Rist hvitløken midt i ovnen i 30 minutter, eller til den er veldig myk, og avkjøl.
- Press den ristede hvitløken ut av hodet og ha den i en blender.
- I en kjele, kok opp de tinte ertene i 4.7 dl saltet vann til de er akkurat møre, ca. 5 minutter.
- Ha hvitløk, erter og kokevannet, smør, sitronsaft, estragon, salt og pepper i en blender og kjør til en jevn puré.
- Hold puréen varm i en kjele, dekket.
- I en 6-liters kjele, kok opp 5 liter saltet vann og kok farfalle, rør av og til, til de er al dente.
- Sil av pastaen i en sil, og vend den i en bolle med sausen, snøerter eller erteskudd, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Disse små, krøllede farfalle-pastene er et herlig skudd på stammen fra det tradisjonelle italienske pastarepertoaret. Men i denne retten har vi satt et kreativt, nordisk preg på klassikeren ved å kombinere den med ovnsbakt hvitløk og en rik ertepuré. Resultatet er en smaksfull, varmende rett som passer like godt til en rolig hverdagskveld som til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på hvitløken – den blir myk og søt når den bakes i ovnen, og gir en deilig aroma til retten.
- 2- Bruk ferske, søte snøerter eller erteskudd som en frisk og grønn kontrast til den kremete ertepuréen.
- 3- Sørg for at ertene er møre nok før du blender dem, slik at puréen får en jevn og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med et glass frisk, hvitvin. Server den gjerne med en enkel grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré?▼
En porsjon av Farfalle med ovnsbakt hvitløk og ertepuré inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
