Farfalle med kylling og kremet briesaus
Lær hvordan du lager farfalle med kylling og en smakfull briesaus. En rask og enkel middag med inspirasjon fra ulike kjøkken!
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 4-5 benfrie kyllingbryst
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Sørvest-krydder (chilipulver, meksikansk oregano, hvitløkspulver, røykt chipotlepulver, paprika, malt spisskummen og malt koriander)
- Olivenolje, til pensling
- 2.5 ss pinjekjerner
- 450 g flerfarget farfalle-pasta
- 340 g triple cream brieost
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 4.7 dl håndhakkede modne Roma-tomater
- 3 ts hakket hvitløk
- 2 ss håndhakket italiensk persille eller koriander
- 6 store ferske basilikumblader, grovhakket
Ingredienser
- 4-5 benfrie kyllingbryst
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Sørvest-krydder (chilipulver, meksikansk oregano, hvitløkspulver, røykt chipotlepulver, paprika, malt spisskummen og malt koriander)
- Olivenolje, til pensling
- 2.5 ss pinjekjerner
- 450 g flerfarget farfalle-pasta
- 340 g triple cream brieost
- 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- 4.7 dl håndhakkede modne Roma-tomater
- 3 ts hakket hvitløk
- 2 ss håndhakket italiensk persille eller koriander
- 6 store ferske basilikumblader, grovhakket
Slik gjør du:
- Bank kyllingbrystene til jevn tykkelse med en kjøtthammer for å sikre jevn steking. Krydre begge sider av kyllingbrystene med salt og pepper. Strø sørvest-krydder over begge sider av kyllingen. Pensle lett med olivenolje.
- Grill kyllingen over glør med mesquite- eller hickorychips tilsatt (bruk en metallform hvis du bruker gassgrill). Roter kyllingen en kvart omdreining etter noen minutter for å få grillmerker. Vend kyllingen etter omtrent 5 til 7 minutter og grill den andre siden på samme måte. Når kyllingen er ferdig (fuktig og mør), tar du den av grillen og lar den hvile.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til pastaen. Tilsett pastaen og kok til den er al dente. Hold den kokte pastaen dekket og varm i litt av kokevannet.
- I en liten, ikke-smurt stekepanne, rist pinjekjernene til de er gyldne. Pass på å ikke brenne pinjekjernene, ellers vil hele retten få en bitter smak.
- Skjær av den ytre skorpen på brien. Kast skorpen og sett osten til side.
- Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme og tilsett all olivenoljen. Etter omtrent 30 sekunder, tilsett tomat, hvitløk, persille/koriander og basilikum. La dette surre i ca. 1 minutt. Ha alle ingrediensene klare og ved siden av komfyren, fordi denne sausen går fort!
- Tilsett brien og de ristede pinjekjernene. Rør forsiktig eller vend sakte over lav varme i to minutter, eller til osten er helt innarbeidet i sausen. Du skal få en middels tykk saus med en vakker rik rosa farge med grønne flekker.
- Sil av resten av vannet fra pastaen i en sil. Legg en fin porsjon pasta på en dekorativ tallerken. Skjær kyllingbrystene i skiver på skrå og legg dem oppå pastaen. Øs en god mengde briesaus over kyllingen og pastaen.
Om denne retten
Farfalle med kylling og kremet briesaus er en utrolig spennende og smakfull rett som tar deg på en kulinarisk reise gjennom ulike smaker og tradisjoner. Denne retten kombinerer det beste av sørvest-amerikanske krydder med den klassiske italienske pastakulturen, og resultatet er en unik og uimotståelig rett som passer like godt til en rolig hverdagskveld som en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å banke kyllingbrystene til jevn tykkelse for jevn stekefarge og saftighet.
- 2- Ikke la pinjekjernene brenne – ristes de for mye vil de gi en bitter smak.
- 3- Vær rask når du tilbereder briesausen, for den går fort.
- 4- Bruk gjerne en blanding av persille og koriander for en frisk og aromatisk saus.
Serveringsforslag
Denne rike og kremete farfalleretten er perfekt sammen med en frisk og sprø salat med f.eks. ruccola, cherrytomater og sitronpresset parmesan. Et glass hvitvin eller en frisk cider vil også komplementere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med kylling og kremet briesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med kylling og kremet briesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med kylling og kremet briesaus?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med kylling og kremet briesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med kylling og kremet briesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med kylling og kremet briesaus?▼
En porsjon av Farfalle med kylling og kremet briesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
