Far Breton
Lær hvordan du lager den deilige franske desserten far breton. En enkel oppskrift på en søt, kremet kake med karamelliserte smaker.
Om denne retten
Far Breton er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, store egg, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 3 store egg
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 5. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 1,8 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl små eller mellomstore utpakkede plommer (ca. 170 gram)
- 9. 1,2 dl vann
- 10. 0,8 dl rosiner
- 11. 0,6 dl Armagnac eller annen brandy
- 12. Melis sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 3 store egg
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 5. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/8 teskje salt
- 7. 1,8 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl små eller mellomstore utpakkede plommer (ca. 170 gram)
- 9. 1,2 dl vann
- 10. 0,8 dl rosiner
- 11. 0,6 dl Armagnac eller annen brandy
- 12. Melis sukker
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, egg, 1/2 kopp sukker, smør, vanilje og salt i en blender. Kjør i 1 minutt. Tilsett mel og puls kort, bare til det er blandet, og skrap ned langs sidene av beholderen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 1 dag. Bland plommer, 1/2 kopp vann og rosiner i en tykk liten kjele. Kok over middels varme til frukten er myk og vannet nesten har fordampet, rør av og til, ca. 10 minutter. Slå av varmen. Hell brandy over frukten. Bruk en lang fyrstikk for å tenne på brandyen. La flammene brenne ut, rist kjelen av og til. Overfør frukten til en liten bolle. Avkjøl helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 190°C. Smør en kakeform med 8 tommers diameter og 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen. Smør papiret. Strø mel i formen og rist ut overflødig. Hell røren i den forberedte kakeformen. Legg plommer og rosiner i røren, og fordel jevnt. Stek kaken på bakepapiret til sidene er puffet opp og brune, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl kaken helt i formen på en rist. Legg et stykke bakepapir eller pergament på en flat tallerken. Sikt melis over papiret. Bruk en kniv til å løsne kaken fra formen ved å gå rundt kanten. Vend formen opp ned over papiret, og løsne kaken. Fjern formen og ta av papiret. Plasser serveringsfat over kaken og vend den opp ned. Dryss ekstra melis over toppen av kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Far Breton?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Far Breton. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Far Breton?▼
Total tilberedningstid for Far Breton er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Far Breton vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Far Breton?▼
En porsjon av Far Breton inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
