Saftige veganske gresskarmuffins
Oppskrift på deilige veganske gresskarmuffins som er en perfekt høstgodbit. Enkle å lage, sunne og smakfulle for alle anledninger.
Foto av Castorly Stock på Pexels
Ingredienser
- Kokespray
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 4 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 4.7 dl hermetisert gresskarpuré
- 2 store epler – skrellet, kjernet og revet
- 2 ss tørr vegansk eggerstatning
- 3 dl eplesaus
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- Kokespray
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl brunt sukker
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl sammalt hvetemel
- 4 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 4.7 dl hermetisert gresskarpuré
- 2 store epler – skrellet, kjernet og revet
- 2 ss tørr vegansk eggerstatning
- 3 dl eplesaus
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør to muffinsformer med kokespray.
- Bland hvetemel, brunt sukker, hvitt sukker, sammalt hvetemel, natron, kanel, allehånde, salt og bakepulver i en stor bolle.
- Rør inn gresskarpuré og revne epler i melblandingen.
- Hell eggerstatning i en egen bolle. Rør inn eplesaus gradvis for å unngå klumper.
- Visp inn olje i eggerstatning- og eplesausblandingen.
- Tilsett den våte blandingen i melblandingen; bland godt til røren er jevn.
- Fordel røren i de smurte muffinsformene, fyll dem nesten opp til kanten.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 25 minutter.
- La muffinsene avkjøle i formen i 5 minutter.
- Overfør dem til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse fantastiske gresskarmuffinsene er et herlig smakskompleks av sødme, varme krydder og saftig fruktighet. Med sin opprinnelse i den tradisjonelle amerikanske gresskarkakekulturen, har de blitt vegansk-vennlige uten å ofre noe av den ikoniske høstfølelsen. Perfekte som en koselig hverdagslunsj eller et festlig bidrag til en høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en fersk, moden gresskar for maksimal smak og konsistens.
- 2Det er viktig å skvise overflødig væske fra de revne eplene for å unngå at muffinsene blir for fuktige.
- 3For et sprøere topplag, strø litt ekstra brunt sukker over deigen før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse gresskarmuffinsene er utmerket å servere sammen med en varm kopp eplekake-krydret svart te eller en kremete hasselnøttkaffelatte. En skje frisk sitronkrem eller et dryss av revne valnøtter er også en fortreffelig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige veganske gresskarmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige veganske gresskarmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige veganske gresskarmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige veganske gresskarmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige veganske gresskarmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige veganske gresskarmuffins?▼
En porsjon av Saftige veganske gresskarmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
