Grillede kyllingsandwich med mango og lime
En fantastisk oppskrift på grillede kyllingsandwich med frisk mango, syrlig lime og et hint av chili. Perfekt for sommeren!
Foto av Jonatan Torres på Pexels
Ingredienser
- MARINADE
- 0.5 dl finhakket fersk koriander
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss finrevet frisk limeskall
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts chipotle chilipulver
- 1 ss olivenolje
- 450 g kyllingbryst, indrefilet eller strimler
- SALSA
- 1 middels stor tomat, hakket
- 1 liten søt løk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 0.5 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts havsalt
- 0.125 ts chipotle chilipulver
- 1 ss fersk limesaft
- GRILLEDE GRØNNSAKER
- 1 søt løk, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, delt i fire
- 1 ss olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- LIME-MAJONES
- 1.2 dl majones
- 2 ss fersk limesaft
- ANNET
- 8 tykke skiver fransk brød
- 2 mangoer, skrelt, uten stein og skivet
- 8 skiver Monterey Jack-ost
Ingredienser
- MARINADE
- 0.5 dl finhakket fersk koriander
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 jalapeño, uten frø og finhakket
- 2 ss finrevet frisk limeskall
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts chipotle chilipulver
- 1 ss olivenolje
- 450 g kyllingbryst, indrefilet eller strimler
- SALSA
- 1 middels stor tomat, hakket
- 1 liten søt løk, finhakket
- 2 ss finhakket fersk koriander
- 0.5 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts havsalt
- 0.125 ts chipotle chilipulver
- 1 ss fersk limesaft
- GRILLEDE GRØNNSAKER
- 1 søt løk, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 rød paprika, delt i fire
- 1 ss olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- LIME-MAJONES
- 1.2 dl majones
- 2 ss fersk limesaft
- ANNET
- 8 tykke skiver fransk brød
- 2 mangoer, skrelt, uten stein og skivet
- 8 skiver Monterey Jack-ost
Slik gjør du:
- Til marinaden: Ha 0.5 dl koriander, 1 finhakket hvitløksfedd, 0.25 jalapeño, limeskall, 1.5 ts salt, løkpulver, 0.25 ts svart pepper, 0.25 ts chipotle chilipulver og 1 ss olivenolje i en liten bolle, og rør godt sammen.
- Legg kyllingbrystfiletene i en stor, lufttett plastpose. Hell marinaden over kyllingen i posen, lukk igjen og rist posen for å dekke godt. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- Til salsaen: Bland tomat, 1 liten løk, 2 ss koriander, 0.5 jalapeño, 1 finhakket hvitløksfedd, 0.25 ts svart pepper, havsalt, 0.125 ts chipotle chilipulver og 1 ss limesaft i en bolle. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Til de grillede grønnsakene: Vend løk og rød paprika med 1 ss olivenolje, 0.25 ts salt og 0.5 ts finhakket hvitløk i en bolle; sett til side.
- Til lime-majonesen: Visp sammen majones og 2 ss limesaft; dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- Grill de marinerte kyllingfiletene på den forberedte grillen til de ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 8–10 minutter.
- Grill paprika og løk til de er møre og har en gyllenbrun farge, ca. 8–10 minutter.
- Ta kyllingen og grønnsakene av grillen. Skjær den grillede paprikaen i tynne strimler.
- Smør hver brødskive med 1.5 ts lime-majones.
- Legg skiver av mango på halvparten av brødskivene.
- Legg deretter kylling, grillede grønnsaker og en skive Monterey Jack-ost på brødskivene med mango.
- Topp med salsa og den andre brødskiven for å lage en sandwich.
Om denne retten
Sommerfølelsen kommer tett på med disse fantastiske Southwest-inspirerte kyllingsandwichene. Den deilige kombinasjonen av syrlige lime, friske mango og sprøstekte grønnsaker skaper en smakseksplosjon som tar deg rett til solfylte strender. Oppskriften er et perfekt kompromiss mellom lettvint hverdagsmiddag og helgekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Få maksimal smak ved å la kyllingen marinere i minst 1 time - jo lengre, jo bedre.
- 2Skjær mangoen i tykke skiver for en saftig og fyldig tekstur.
- 3Dryss litt ekstra chipotle chilipulver over sandwichene for en deilig røkt og litt pikant karakter.
Serveringsforslag
Disse sandwichene passer perfekt til en sommerlig middag med kalde øl eller mojitos. Server dem gjerne med en frisk salat av blandet grønt og avokado for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllingsandwich med mango og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllingsandwich med mango og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllingsandwich med mango og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllingsandwich med mango og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllingsandwich med mango og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllingsandwich med mango og lime?▼
En porsjon av Grillede kyllingsandwich med mango og lime inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
