Italiensk sitron- og smørkylling med pasta
Prøv vår enkle og deilige italienske sitron- og smørkylling med farfallepasta, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- Sitronsmørsaus:
- 0.5 dl hvitvin
- 5 ss fersk sitronjuice
- 5 ss kremfløte
- 225 g smør, kaldt
- Salt og pepper etter smak
- Kylling og pasta:
- 225 g tørket farfalle (sløyfeformet pasta)
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0.5 cm tykkelse
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 0.5 dl hvetemel
- Salt og pepper etter smak
- 115 g bacon
- 170 g sopp, skivet
- 170 g artisjokkhjerter, drenert og delt i to
- 2 ts kapers, drenert
- Hakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- Sitronsmørsaus:
- 0.5 dl hvitvin
- 5 ss fersk sitronjuice
- 5 ss kremfløte
- 225 g smør, kaldt
- Salt og pepper etter smak
- Kylling og pasta:
- 225 g tørket farfalle (sløyfeformet pasta)
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0.5 cm tykkelse
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 0.5 dl hvetemel
- Salt og pepper etter smak
- 115 g bacon
- 170 g sopp, skivet
- 170 g artisjokkhjerter, drenert og delt i to
- 2 ts kapers, drenert
- Hakket fersk persille til pynt
Slik gjør du:
- For å lage sausen, hell vinen og sitronsaften i en kjele over middels varme.
- Kok opp på lav varme til væsken er redusert med en tredjedel.
- Rør inn fløten, og la det småkoke til det tykner.
- Gradvis tilsett smøret, én spiseskje om gangen, og rør til det er helt innarbeidet.
- Krydre med salt og pepper.
- Ta kjelen av varmen, og hold sausen varm.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pastaen, og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- Sil av vannet, og sett til side.
- For å lage kyllingen, varm opp olje og 1 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- I en bolle, bland mel, salt og pepper.
- Lett dekk kyllingbitene med melet.
- Ikke overfyll pannen, og legg forsiktig kyllingen i den varme oljen. (Stek i porsjoner om nødvendig.)
- Stek til kyllingen er gjennomstekt og har en gyllenbrun farge på begge sider.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på tørkepapir.
- Tilsett bacon i pannen og stek til det er sprøtt.
- Rør inn sopp, artisjokker og kapers i pannen; la det koke til soppen er myk.
- Skjær kyllingbrystene i bitestørrelse, og legg dem tilbake i pannen.
- Rør inn halvparten av sitronsmørsausen i kyllingblandingen.
- For å servere, legg pastaen i en stor bolle.
- Rør inn kyllingblandingen i pastaen.
- Smak til og juster krydderet.
- Tilsett mer sitronsmørsaus etter ønske.
- Bland godt, og pynt med hakket persille.
Om denne retten
Denne fantastiske sitron- og smørkyllingen er en smaksrik og kreativ variant av den klassiske italienske retten. Kombinasjonen av syrlig sitron, smørfull saus og saftige kyllingbiter sørger for en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i Middelhavsregionen, og passer glimrende til både hverdagsmiddager og mer avslappede middager med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket sitronsmørsaus er å tilsette smøret gradvis og under stadig omrøring for å oppnå en kremet og glatt konsistens.
- 2For en ekstra saftig og smakfull kylling, bank brystbitene litt flatere slik at de stekes jevnere.
- 3Skjær kyllingen i mindre biter før du blander den inn i pastaen, slik at den fordeler seg jevnere utover.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, tørr hvitvin. Den fyldige, sitrusaktige smaken i retten vil utmerket komplementere en ung, fruktig hvitvinstype.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sitron- og smørkylling med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sitron- og smørkylling med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sitron- og smørkylling med pasta?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sitron- og smørkylling med pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sitron- og smørkylling med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sitron- og smørkylling med pasta?▼
En porsjon av Italiensk sitron- og smørkylling med pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
