Familieoppskrift: Kjøttkake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull meatloaf i family style. En enkel oppskrift som passer for hele familien, med tips og triks.
Om denne retten
Kjøttkake er en klassisk norsk husmansrett som går generasjon etter generasjon. Denne familiefavorittens suksess ligger i den perfekte balansen mellom de forskjellige kjøttslagene, de friske grønnsaksbitene og den deilige, smakfulle sausen. Det er enkelt hjemmelaget komfort i sin beste form.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 1,8 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 1,2 dl skivede sopp
- 2 egg, pisket
- 455 gram karbonadedeig
- 225 gram kalvekjøttdeig
- 225 gram svinekjøttdeig (svinefarse)
- 2 spiseskjeer revet pepperrot
- 2 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje tørket sennep
- 0,6 dl melk
- 1,8 dl ketchup
- 2-3 skiver bacon
Ingredienser
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 1,8 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 1,2 dl skivede sopp
- 2 egg, pisket
- 455 gram karbonadedeig
- 225 gram kalvekjøttdeig
- 225 gram svinekjøttdeig (svinefarse)
- 2 spiseskjeer revet pepperrot
- 2 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje tørket sennep
- 0,6 dl melk
- 1,8 dl ketchup
- 2-3 skiver bacon
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du godt alle ingrediensene unntatt ½ kopp ketchup. Smør en brødform til baking. Tilsett blandingen i formen, og pass på å ikke overarbeide den. Legg skiver av bacon på toppen og pensle med resten av ketchupen. Stek ved 200 grader Celsius i 50 minutter. La den avkjøle i 10 minutter før du skjærer i den. Gir flotte smørbrød dagen etter.
Tips og Varianter
- 1Bruk både kalv, svin og okse for den rikeste smaksopplevelsen.
- 2Gjær brødsmuler i melk for å få en myk og saftig kjøttkake.
- 3Del bacon i to og legg dem over toppen for et sprøtt, karamellisert lag.
Serveringsforslag
Servér den varme kjøttkaken med en deilig potetstappe og frisk agurksalat for å balansere de rike smakene. Et glass kjølende lettsøt rødvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Familieoppskrift: Kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Familieoppskrift: Kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Familieoppskrift: Kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Familieoppskrift: Kjøttkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Familieoppskrift: Kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Familieoppskrift: Kjøttkake?▼
En porsjon av Familieoppskrift: Kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
