Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp
Lær hvordan du lager et saftig og smakfullt oksebryst med løk og sopp. Perfekt for middager og spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Hussain Hussaini på Pexels
Ingredienser
- 2 ss Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 2 ss Irvine Spices Hvitløk Pepper
- 900 g oksebryst (eller storfeskulder)
- 2 ss druekjerneolje, delt
- 1 stor rød løk, skivet
- 4.7 dl hvit sopp (ca. 170 g), renset, trimmet og skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 2 ss Irvine Spices Hvitløk Pepper
- 900 g oksebryst (eller storfeskulder)
- 2 ss druekjerneolje, delt
- 1 stor rød løk, skivet
- 4.7 dl hvit sopp (ca. 170 g), renset, trimmet og skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skyll oksebrystet for å fjerne eventuelle uønskede rester, tørk det forsiktig med kjøkkenpapir, og legg det på et serveringsfat.
- I en liten bolle lager du krydderblandingen ved å blande Smokey Rotisserie Seasoning og Hvitløk Pepper.
- Gni krydderet inn i alle overflater av oksebrystet, dekk det med plastfolie og la det hvile i minst 30 minutter og opptil 2 timer ved romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en ovnsfast stekepanne varmer du opp 1 ss olje over høy varme, og bruner alle sider av oksebrystet.
- Dekk pannen med lokk eller aluminiumsfolie, og sett den i ovnen for å fullføre kokingen, til den når en indre temperatur på 46°C med et steketermometer, ca. 30 minutter.
- Mens oksebrystet er i ovnen, varmer du opp resten av oljen over middels høy varme og steker løk til den er gjennomsiktig.
- Tilsett sopp og stek til den mykner og begynner å gi fra seg saft. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta oksebrystet ut av ovnen og la det hvile slik at det fortsetter å koke opp til en indre temperatur på 56°C for medium-rare, i ca. 10–15 minutter.
- Skjær oksebrystet i skiver og legg dem på et serveringsfat. Topp med løk og sopp.
Om denne retten
Dette oksebrystet er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den amerikanske røykovnstradisjonen, gir de røkte og krydrede smakene en uventet, moderne vri. Perfekt for når du ønsker å imponere gjestene dine med en middag utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet oksebryst for den beste teksturen og smaken.
- 2La kjøttet hvile i minst 30 minutter etter steking for at krydderet skal «kurere» det ordentlig.
- 3Vær nøye med å ikke steke soppen for lenge - du vil at den fortsatt skal ha litt fast tekstur.
Serveringsforslag
Servér oksebrystet sammen med en deilig kremet potetmos og en frisk salat for en komplett og balansert middag. Avrund måltidet med et glass kraftig rødvin for en uforglemmelig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp?▼
En porsjon av Langtidsstekt oksebryst med løk og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
