Fall-Apart Pork Stew
Lær hvordan du lager en saftig fall-apart svinegryte med enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager, full av smak og enkel å lage.
Om denne retten
Fall-Apart Pork Stew er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer løkpulver, hakket fersk persille, hvitløkpulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss løkpulver
- 2. 1 ss hakket fersk persille
- 3. 1 ss hvitløkpulver
- 4. 1 ½ ss krydret salt
- 5. 1 ½ ss malt svart pepper
- 6. 1 ts tørket marjann
- 7. 1 ts kanel
- 8. 1 ts muskatnøtt
- 9. 1,36 kg benfri svinebog, i terninger
- 10. 1 bunt spinatblader, vasket
- 11. ¼ kopp olivenolje
- 12. 2 ss hvetemel
- 13. ¼ kopp smør
- 14. 1 løk, tynne skiver
- 15. 2 stilker hakket selleri
- 16. 450 g ferske sopp, skivet
- 17. 1 ½ kopp storfekraft
- 18. 2 bokser á 800 g hakkede tomater
- 19. 2 laurbærblad
- 20. 1 ts knuste rød pepperflak
- 21. 1 ts hvitløkpulver
- 22. 2 bokser á 425 g bønner i tomatsaus, skylt og avrent
- 23. 1 gul squash, skivet
- 24. 1 zucchini, skivet
- 25. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 ss løkpulver
- 2. 1 ss hakket fersk persille
- 3. 1 ss hvitløkpulver
- 4. 1 ½ ss krydret salt
- 5. 1 ½ ss malt svart pepper
- 6. 1 ts tørket marjann
- 7. 1 ts kanel
- 8. 1 ts muskatnøtt
- 9. 1,36 kg benfri svinebog, i terninger
- 10. 1 bunt spinatblader, vasket
- 11. ¼ kopp olivenolje
- 12. 2 ss hvetemel
- 13. ¼ kopp smør
- 14. 1 løk, tynne skiver
- 15. 2 stilker hakket selleri
- 16. 450 g ferske sopp, skivet
- 17. 1 ½ kopp storfekraft
- 18. 2 bokser á 800 g hakkede tomater
- 19. 2 laurbærblad
- 20. 1 ts knuste rød pepperflak
- 21. 1 ts hvitløkpulver
- 22. 2 bokser á 425 g bønner i tomatsaus, skylt og avrent
- 23. 1 gul squash, skivet
- 24. 1 zucchini, skivet
- 25. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland løkpulver, persille, 1 spiseskje hvitløkpulver, krydret salt, 1 1/2 spiseskjeer svart pepper, marjann, kanel og muskatnøtt i en stor, lufttett plastpose. Tilsett den terningede svinen, vend godt slik at det blir jevnt dekket, deretter lukk posen og sett den i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Legg et lag med halvparten av spinatbladene i en 23x23 cm (9x9 tommer) ildfast form.
- 33. Legg den marinerte svinen i ildfaste formen, og dekk med resten av spinatbladene. Dekk formen med aluminiumsfolie, og stek i den forvarmede ovnen i 3 timer, eller til svinen er mør.
- 44. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Visp inn melet, og kok i 15 minutter, rør ofte slik at melet blir godt ristet. Skrap det over i en varmebestandig skål og sett til side. Smelt smøret i gryten, og rør inn løk og selleri. Kok og rør til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett soppen, og kok til den er mør. Rør inn melet igjen for å dekke grønnsakene.
- 55. Hell i storfebuljong, hermetiske tomater, den kokte svinen og spinaten, laurbærblad, rød pepperflak og 1 teskje hvitløkpulver. La det småkoke i 1 1/2 time.
- 66. Rør inn bønner, gul squash og zucchini. La det småkoke i 30 minutter til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fall-Apart Pork Stew?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fall-Apart Pork Stew. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fall-Apart Pork Stew?▼
Total tilberedningstid for Fall-Apart Pork Stew er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fall-Apart Pork Stew vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fall-Apart Pork Stew?▼
En porsjon av Fall-Apart Pork Stew inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
