Fajita med reker og korianderris
Oppskrift på smakfull fajita med reker og frisk korianderris. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (255 g) frosne reker, ovnsbakte
- 1.2 dl gul paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl rød paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl grønn paprika, skåret i strimler
- 2.4 dl rød løk, skåret i strimler
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket koriander
- Instant brun ris (4 porsjoner)
Ingredienser
- 1 pakke (255 g) frosne reker, ovnsbakte
- 1.2 dl gul paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl rød paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl grønn paprika, skåret i strimler
- 2.4 dl rød løk, skåret i strimler
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket koriander
- Instant brun ris (4 porsjoner)
Slik gjør du:
- Kok reker og ris i henhold til pakkens instruksjoner.
- Varm opp olje i en stekepanne.
- Stek paprika, løk og hvitløk i 5–7 minutter.
- Tilsett kokte reker og spisskummen i stekepannen.
- Stek i ytterligere 2–3 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Bland kokt ris med hakket koriander og chilipulver.
- Anrett en porsjon ris på tallerkenen.
- Legg stekegryten med grønnsaker og reker over risen.
- Server og nyt!
Om denne retten
Denne fajitaretten med saftige reker og smakfulle korianderris bringer en smak av Mexico rett til ditt kjøkken. Inspirert av de livlige gatemarkedene i Oaxaca, er dette en lettvint, men likevel autentisk rett som samler de friske, krydrede smakene vi elsker fra det søramerikanske kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt tørket før de stekes for å få en sprø overflate.
- 2Kombiner paprikastrimlene like før servering for å beholde deres spesielle "crunch".
- 3Eksperimenter med ulike chilipulver for å finne den perfekte balansen mellom varme og fylde.
Serveringsforslag
Topp fajitaene med en klatt rømme, fersk salsa og noen skiver avokado for en komplett meksikansk smaksopplevelse. Servér gjerne sammen med iskald Corona for å runde av måltidet på en frisk og festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fajita med reker og korianderris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fajita med reker og korianderris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fajita med reker og korianderris?▼
Total tilberedningstid for Fajita med reker og korianderris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fajita med reker og korianderris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fajita med reker og korianderris?▼
En porsjon av Fajita med reker og korianderris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
