Fajita med reker og korianderris
Oppskrift på smakfull fajita butterfly reker servert med frisk koriander ris. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fajitaretten med saftige SeaPak® reker og smakfulle korianderris bringer en slice av Mexico rett til ditt kjøkken. Inspirert av de livlige gatemarkeder i Oaxaca, er dette en lettvint, men likevel autentisk rett som bringer sammen de friske, krydrede smakene vi elsker fra det søramerikanske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (9 oz) SeaPak® Jumbo Smørfly Shrimp - ovnsbakt, frossen
- 1,2 dl gul paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl rød paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl grønn paprika, skåret i strimler
- 2,4 dl rød løk, skåret i strimler
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Instant brunt ris (4 porsjoner)
Ingredienser
- 1. 1 pakke (9 oz) SeaPak® Jumbo Smørfly Shrimp - ovnsbakt, frossen
- 1,2 dl gul paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl rød paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl grønn paprika, skåret i strimler
- 2,4 dl rød løk, skåret i strimler
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje chilipulver
- salt og pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- Instant brunt ris (4 porsjoner)
Fremgangsmåte
- 1KOK reker og ris i henhold til pakkens instruksjoner.
- 2VARM opp olje i en stekepanne og stek paprika, løk og hvitløk i 5–7 minutter.
- 3TILSETT kokte reker og spisskummen i stekepannen og stek i ytterligere 2–3 minutter, krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Bland kokt ris med hakket koriander og chilipulver.
- 5Anrett en enkel porsjon ris på tallerkenen og legg stekegryten med grønnsaker og reker over risen.
- 6SERVER og nyt!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt tørket før de stekes for å få en crispy overflate.
- 2Kombiner paprikastrimlene like før servering for å beholde deres spesielle crunch.
- 3Eksperimenter med ulike chilikriydder for å finne den perfekte balansen mellom varme og fylde.
Serveringsforslag
Topp fajitaene med en klatt kremost, fersk salsa og noen skiver avokado for en komplett meksikansk smaksopplevelse. Servér gjerne sammen med is-kald Corona for å runde av måltidet på en frisk og festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fajita med reker og korianderris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fajita med reker og korianderris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fajita med reker og korianderris?▼
Total tilberedningstid for Fajita med reker og korianderris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fajita med reker og korianderris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fajita med reker og korianderris?▼
En porsjon av Fajita med reker og korianderris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
