Klassiske franske baguetter
Lær hvordan du lager fantastiske franske baguetter hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for frokost eller lunsj. Oppdag hemmelighetene bak sprø skorpe og myk innside.
Foto av Gamroth Joerg på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 4.7 dl vann
- 14.2 dl hvetemel
- 1 ss salt
- 1 ss hvitt sukker
- 5 ss vegetabilsk olje
- 2 ss maismel
- 1 eggehvite, pisket
- 1 ss sesamfrø
Ingredienser
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 4.7 dl vann
- 14.2 dl hvetemel
- 1 ss salt
- 1 ss hvitt sukker
- 5 ss vegetabilsk olje
- 2 ss maismel
- 1 eggehvite, pisket
- 1 ss sesamfrø
Slik gjør du:
- I en liten bolle, løs opp gjæren i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- I en stor bolle, bland gjærblandingen med 4.7 dl vann, 7 dl mel, salt, sukker og vegetabilsk olje; rør godt for å blande. Rør inn resten av melet, 1.2 dl av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Når deigen har samlet seg, hell den ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Del deigen i to. Rull hver del ut til et rektangel på ca. 23 x 30 cm og rull opp som en rullekake, start fra den lange siden. Forsegl kantene og legg den med skjøten ned på et stort bakepapirkledd stekebrett som er strødd med maismel.
- Bruk en skarp kniv til å skjære hver brødloff diagonalt tre ganger. Pensle med sammenvispet eggehvite og dryss over sesamfrø. Dekk til og la heve i 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 °C.
- Stek i forvarmet ovn i 35 minutter, eller til de er gyldne og fine.
Om denne retten
Disse franske brødene er et virkelig syn for øyet med sin gyllne, knasende skorpe og luftige, elastiske innside. Oppskriften stammer fra et lite bakeri i Sør-Frankrike, der familien har bakt disse brødene i generasjoner. Perfekt som ledsager til en fransk ostetallerken eller for å dyppe i suppekoppen en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en avansert teknikk som kalles 'slangebretting' for å få den flotte, ujevne skorpen.
- 2Er du redd for at brødet skal bli for tørt? Pensle det med litt vann eller smør rett før servering for å beholde fuktigheten.
- 3La brødet hvile i 10-15 minutter etter steking før du skjærer i det for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Disse brødene passer perfekt til en kremet grønnsaksuppe eller et utvalg av franske oster som brie og Roquefort. Servér gjerne sammen med et glass rødvin for den ultimate franske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske franske baguetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske franske baguetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske franske baguetter?▼
Total tilberedningstid for Klassiske franske baguetter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske franske baguetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske franske baguetter?▼
En porsjon av Klassiske franske baguetter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
