Ingredienser
- 1.3 kg benfri storfe høyrygg
- 2 ss hvetemel
- 2 ss rapsolje
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl rødvin
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket merian
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 løk, skivet
- 6 røde poteter, vasket og delt i to
- 6 gulrøtter, skrelte og kuttet i 5 cm lange stykker
- 8 småløk, skrelte og delt i to
Ingredienser
- 1.3 kg benfri storfe høyrygg
- 2 ss hvetemel
- 2 ss rapsolje
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl rødvin
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket merian
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 løk, skivet
- 6 røde poteter, vasket og delt i to
- 6 gulrøtter, skrelte og kuttet i 5 cm lange stykker
- 8 småløk, skrelte og delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Strø melet jevnt over steken og sett til side. Varm rapsoljen i en ovnsfast gryte med lokk over middels høy varme. Brun steken på alle sider, omtrent 10 minutter totalt.
- Fjern gryten fra varmen. Hell i vann og vin. Strø over basilikum, merian, timian, salt og pepper. Legg løkskivene på steken.
- Sett på lokket og stek i den forvarmede ovnen i 3 timer.
- Tilsett poteter, gulrøtter og småløk. Hell i mer vann hvis steken virker tørr. Fortsett å steke med lokk til steken lett kan deles i stykker med en gaffel, omtrent 1 time til.
Om denne retten
Denne fabelaktige rødvinsgryten med storfe er en hjemmekoselig og imponerende rett som tar deg rett tilbake til tradisjonell norsk husmannskost. Sakte stekt i rødvin til mørheten nærmest smelter i munnen, omgitt av saftige gulrøtter, kremete poteter og søte småløk – dette er en rett som metter både kropp og sjel.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god, smakfull rødvin for å få maksimal dybde i sausen.
- 2For å få enda mer mørhetsutvikling, kan du brune steken i pannen i mindre porsjoner for å sikre jevn bruning.
- 3La gryten gjerne surre litt ekstra i ovnen for å la smakene utvikle seg ytterligere.
Serveringsforslag
Denne rødvinsgryten passer utmerket sammen med en enkel, grønn salat og et glass kraftig, rød bordvin. La gjestene fylle opp tallerkenen og nyt den sammen med godt selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Rødvinsgryte med mørt storfe og rotgrønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
