Klassisk kylling- og nudelsuppe
Oppskrift på deilig og varmende kylling- og nudelsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, full av smaker og næring.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 3.8 liter vann
- 1 hel kylling (ca. 1.8 kg), delt i biter
- 1 stor løk, skrelt og delt i to
- 3 laurbærblad
- 10 hele svarte pepperkorn
- 2/3 bunt selleri, blader satt til side
- 450 g hele gulrøtter
- 3 ss hakket sitrongress (valgfritt)
- 0.6 dl kyllingbuljongpulver
- 450 g gulrøtter, skrellet og skåret i skiver
- 1/3 bunt selleri, hakket og blader satt til side
- 1 pakke tørre eggnudler (ca. 225 g)
Ingredienser
- 3.8 liter vann
- 1 hel kylling (ca. 1.8 kg), delt i biter
- 1 stor løk, skrelt og delt i to
- 3 laurbærblad
- 10 hele svarte pepperkorn
- 2/3 bunt selleri, blader satt til side
- 450 g hele gulrøtter
- 3 ss hakket sitrongress (valgfritt)
- 0.6 dl kyllingbuljongpulver
- 450 g gulrøtter, skrellet og skåret i skiver
- 1/3 bunt selleri, hakket og blader satt til side
- 1 pakke tørre eggnudler (ca. 225 g)
Slik gjør du:
- Legg kylling og vann i en stor kjele over høy varme og kok opp.
- Reduser varmen, dekk til og la det småkoke, og skum av fett etter behov, i 30 minutter.
- Legg den halverte løken, laurbærblad, pepperkorn, hele selleristenger, hele gulrøtter og sitrongress i kjelen, og la det småkoke under lokk i 1 time.
- Sil av kraften og sett kyllingen til side.
- Når kyllingen er kald nok til å håndteres, fjern skinnet og skjær kjøttet i munnfullstore biter.
- Hell den siltede kraften tilbake i kjelen over høy varme, og rør inn kyllingbuljong, hakket selleri og hakkede gulrøtter.
- Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til gulrøttene er møre.
- Hakk selleribladene og rør dem inn i gryten sammen med nudlene.
- La det småkoke til nudlene er kokt, omtrent 10 minutter til.
- Rør inn kyllingen og varm opp før servering.
Om denne retten
Denne kylling- og nudelsuppen er en sann vinterglede! Den dufter fantastisk og kombinerer rike, komplekse smaker i en nærende og avslappende suppe. Oppskriften har sine røtter i asiatisk matkultur, men med et norsk preg av gulrøtter og selleri som gir den en unik karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingkroppen for å få mest mulig smak i buljongen.
- 2Kok kyllingbitene litt ekstra for å få en mør og saftig konsistens.
- 3Bruk fersk sitrongress for en frisk og eksotisk duft.
Serveringsforslag
Server suppen varm, gjerne med et glass tørr sherry eller et friskt, hvitt øl. En enkel salat med frisk grønnkål eller spinat passer utmerket som tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kylling- og nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kylling- og nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kylling- og nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kylling- og nudelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kylling- og nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kylling- og nudelsuppe?▼
En porsjon av Klassisk kylling- og nudelsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
