Fabelaktig koriandert pesto
Oppskrift på en frisk og smakfull koriander pesto som passer perfekt til pasta, brød eller som dipp. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike pestoen er et must for enhver korianderfan. Med sin friske og krydrede smak er den perfekt som en leketørr forrett eller som et smaksrikt tilbehør til grillede eller ovnsbakte fisk- eller kjøttretter. Den unike kombinasjonen av koriander, nøtter og Parmesan gir en uventet og uimotståelig sødme som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) farfalle-pasta
- 1 bunt fersk koriander
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1,2 dl valnøtter eller pekannøtter
- salt etter smak
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) farfalle-pasta
- 1 bunt fersk koriander
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1,2 dl valnøtter eller pekannøtter
- salt etter smak
- 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen, og la vannet koke opp igjen. Kok pastaen i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2I en elektrisk matprosessor eller blender, blend koriander, hvitløk, eddik, Parmesanost, cayennepepper, nøtter og salt. Tilsett 1/4 kopp av olivenoljen, og kjør pestoen glatt. Tilsett mer olivenolje til pestoen har ønsket konsistens.
- 3Hell pestoen i en liten kjele og varm den opp på lav varme, mens du rører konstant, til pestoen begynner å småkoke. Hell pestoen over den kokte pastaen og vend godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung koriander for den beste smaken.
- 2Rørist pestoen godt i pastaen for at den skal fordele seg jevnt.
- 3Prøv å erstatte valnøttene med pekannøtter for en rikere nøttesmak.
Serveringsforslag
Server den korianderkrydrede pastaen med et glass tørr, frisk hvitvin og et enkelt salat av syltet rødløk, cherrytomater og ferske urter for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabelaktig koriandert pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabelaktig koriandert pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabelaktig koriandert pesto?▼
Total tilberedningstid for Fabelaktig koriandert pesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabelaktig koriandert pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabelaktig koriandert pesto?▼
En porsjon av Fabelaktig koriandert pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
