Ingredienser
- 450 g farfalle-pasta
- 1 bunt fersk koriander
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 dl valnøtter eller pekannøtter
- salt etter smak
- 1 dl olivenolje
Ingredienser
- 450 g farfalle-pasta
- 1 bunt fersk koriander
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl revet Parmesanost
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 dl valnøtter eller pekannøtter
- salt etter smak
- 1 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen, og la vannet koke opp igjen. Kok pastaen i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Ha koriander, hvitløk, eddik, Parmesanost, cayennepepper, nøtter og salt i en elektrisk matprosessor eller blender. Kjør til en grov masse.
- Tilsett 0.5 dl av olivenoljen, og kjør pestoen glatt. Tilsett mer olivenolje til pestoen har ønsket konsistens.
- Hell pestoen i en liten kjele og varm den opp på lav varme, mens du rører konstant, til pestoen begynner å småkoke.
- Hell pestoen over den kokte pastaen og vend godt sammen.
Om denne retten
Korianderpesto – en smakfull reise! Denne livlige retten kombinerer frisk koriander, nøtter og parmesan for en unik, balansert smaksprofil. Perfekt som en lett og aromatisk hovedrett, eller nytes som en spennende variasjon til klassiske pastaretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk koriander for maksimal smak og aroma.
- 2Rist nøttene lett i en tørr panne før du blander dem i pestoen for en dypere nøttesmak.
- 3Tilsett litt av pastavannet til pestoen for en jevnere konsistens om nødvendig.
Serveringsforslag
Server den fargerike korianderpestoen med pasta, gjerne med kremet burrata, søte cherrytomater og sprøtt brød for en forfriskende og velbalansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk korianderpesto med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk korianderpesto med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk korianderpesto med pasta?▼
Total tilberedningstid for Frisk korianderpesto med pasta er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk korianderpesto med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk korianderpesto med pasta?▼
En porsjon av Frisk korianderpesto med pasta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
