Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater
Enkel og smakfull oppskrift på svartsvidd kyllingsalat, perfekt for sommermåltider. Med krydret kylling, frisk ruccola, avokado og soltørkede tomater.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og ben
- 1 ½ ss Cajun-krydder
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 2,4 dl ruccola
- 1 avokado – skrelt, kjernet og hakket
- 12 soltørkede tomater på olje, drenert og skivet
- ½ dl svarte oliven, skivet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og ben
- 1 ½ ss Cajun-krydder
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 2,4 dl ruccola
- 1 avokado – skrelt, kjernet og hakket
- 12 soltørkede tomater på olje, drenert og skivet
- ½ dl svarte oliven, skivet
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Krydre begge sider av kyllingen med Cajun-krydder, og legg den i den varme oljen.
- Rør inn knust hvitløk.
- Stek kyllingen i 5 minutter på hver side, eller til saften er klar.
- Ta kyllingen ut av pannen, la den renne av på kjøkkenpapir, avkjøl litt, og skjær den i terninger.
- Kast oljen og hvitløken fra pannen.
- I en liten bolle blander du resten av olivenoljen, balsamicoeddik, sennep, salt og pepper.
- I en stor bolle vender du forsiktig dressingen inn i salatbladene, ruccola, avokado, soltørkede tomater og oliven.
- Topp med de terningene av kylling før servering.
Om denne retten
Denne svartsvidde kyllingsalaten er en sann feiring av sommeren. Skikkelig deilig, men ikke for tung, er den perfekt for travle hverdager eller hyggelige middager ute i hagen. Den uventede kombinasjonen av krydret kylling, frisk ruccola og kremet avokado skaper et suverent balansert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ordentlig Cajun-krydder, ikke bare en generell krydderblanding. Det gir retten sin karakteristiske smak og varme.
- 2For aller best resultat, la kyllingen hvile litt etter steking slik at saftene fordeler seg og den blir ekstra saftig.
- 3For en enda mer smakfull dressing, kan du bytte ut balsamicoeddiken med god sherry- eller rødvinseddik.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten er utmerket å servere med et glass kjølig hvitvin eller en forfriskende ingefærøl. Et nybakt, sprøstekt brød er også et flott tilbehør som får salaten til å føles enda mer komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Svartsvidd kyllingsalat med avokado og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
