Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus
Lær hvordan du lager saftig svineribbe med en enkel oppskrift på krydret marinade og hjemmelaget BBQ-saus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 3 ss grovt salt
- 3 ss nykvernet pepper
- 0,5 dl grovhakket fersk oregano
- 0,5 dl grovhakket fersk koriander
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss ferskpresset limejuice (ca. 1 lime)
- 4 dråper sterk rød peppersaus, eller mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 (1,4 kg) ribbeinsrader av svin
- 0,75 dl melasse
- 1 dl ketchup
- 0,5 dl ferskpresset limejuice
- 2 ss malt spisskummen
- 1 dl grovhakket fersk koriander
- 1 til 3 ss finhakket fersk chilipepper
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 3 ss grovt salt
- 3 ss nykvernet pepper
- 0,5 dl grovhakket fersk oregano
- 0,5 dl grovhakket fersk koriander
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss ferskpresset limejuice (ca. 1 lime)
- 4 dråper sterk rød peppersaus, eller mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 (1,4 kg) ribbeinsrader av svin
- 0,75 dl melasse
- 1 dl ketchup
- 0,5 dl ferskpresset limejuice
- 2 ss malt spisskummen
- 1 dl grovhakket fersk koriander
- 1 til 3 ss finhakket fersk chilipepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en foodprosessor eller blender, bland sammen ingrediensene til pastaen (hvitløk, spisskummen, chilipulver, brunt sukker, salt, pepper, oregano, koriander, appelsinjuice, limejuice, peppersaus og olivenolje), og kjør til det er jevnt.
- Tørk ribbeina med kjøkkenpapir, og gni dem grundig inn med pastaen.
- Legg ribbeina på to stekebrett, og stek dem i ovnen i 3 timer, eller til det kommer rød saft når du stikker i kjøttet med en gaffel, og kjøttet er mørt og løsner lett fra beinet.
- Ta ribbeina ut av ovnen. De kan eventuelt settes under grillen nå, eller oppbevares i kjøleskapet, tildekket, i opptil 2 dager.
- Mens ribbeina stekes, bland sammen ingrediensene til sausen (melasse, ketchup, limejuice, spisskummen, koriander og chilipepper) i en liten bolle, og rør godt. Sett til side.
- Varm opp grillen til høy varme. Plasser risten 7,5 cm fra grillen.
- Legg ribbeina på grillen. De bør få en lett skorpe på overflaten, og avhengig av grillen din, vil dette ta 3 til 5 minutter per side.
- Pensle ribbeina med sausen de siste 30 sekundene under grillingen.
- Skjær ribbeina fra hverandre mellom beina, og server med resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Denne svineribben er et utrolig smaksfullt resultat av en genial kombinasjon av krydder fra både Sør-Amerika og Midtøsten. De syrlige, søte og krydrede notene i marinade og saus skaper en kompleks og deilig balanse som virkelig løfter dette klassiske grillstykket til nye høyder. Uansett om du serverer den til uformelle sommerarrangementer eller som festmiddag, vil denne svineribbas intense og innbydende smak garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte sprø skorpen ved å la ribbeina ligge i ovnen litt ekstra tid før du griller dem.
- 2Prøv å erstatte limejuicen med sitronjuice for en enda friskere syre-søt-balanse.
- 3Skjær ribberestene i porsjoner før servering for å lette oppdelingen og spisingen.
Serveringsforslag
Servér den eksotiske svineribben med en frisk salat av spicy mango, avokado og rødløk, samt et glass iskaldt øl eller sprudlende hvitvin for å kontrastere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus?▼
En porsjon av Saftig svineribbe med krydret marinade og BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
