Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween)
Lag unike og smakfulle kirsebærøyne med hvit sjokolade, fondant og brandy. En morsom og skummel dessert som imponerer til Halloween.
Foto av George Sistonen på Pexels
Ingredienser
- 455 g hvit sjokolade
- ½ dl hvit sjokolade
- Sort matfarging (oljebasert)
- Blå matfarging (oljebasert)
- Grønn matfarging (oljebasert)
- Fondant (se fremgangsmåte for oppskrift)
- Marinerte kirsebær (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 560 g granulert sukker
- 2,4 dl helmelk
- 28 g usaltet smør
- En klype kremortartari
- 1 glass maraschino-kirsebær
- 225 g brandy (f.eks. VSOP)
Ingredienser
- 455 g hvit sjokolade
- ½ dl hvit sjokolade
- Sort matfarging (oljebasert)
- Blå matfarging (oljebasert)
- Grønn matfarging (oljebasert)
- Fondant (se fremgangsmåte for oppskrift)
- Marinerte kirsebær (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 560 g granulert sukker
- 2,4 dl helmelk
- 28 g usaltet smør
- En klype kremortartari
- 1 glass maraschino-kirsebær
- 225 g brandy (f.eks. VSOP)
Slik gjør du:
- **Forberedelse av marinerte kirsebær:**
- Bland maraschino-kirsebærene med brandy i en liten beholder.
- La kirsebærene marinere i kjøleskapet i 1 til 3 dager.
- **Forberedelse av fondant:**
- Ha sukker og melk i en middels stor kjele. Sørg for at alt sukkeret er fuktet.
- Kok opp sukker- og melkeblandingen over høy varme.
- Når sukkeret er smeltet og blandingen begynner å se ut som sirup, tilsett smøret.
- Rør til sirupen er helt dannet og sukkeret er helt oppløst.
- Kok opp blandingen under konstant omrøring med en tresleiv.
- Fortsett å koke til blandingen tykner og du kan tegne en linje med tresleiven langs bunnen av kjelen uten at den flyter ut igjen.
- Hell sukkerblandingen ut på en marmorplate eller et rustfritt stålbord.
- Bruk en sparkel og stor slikkepott, og spre og samle blandingen raskt til den får en lys hvit farge og beholder formen i omtrent 3 sekunder.
- Oppbevar fondanten i en lufttett beholder til den skal brukes.
- **Forberedelse av øyedesign i silikonformene:**
- Smelt ½ dl hvit sjokolade i et vannbad.
- Fordel den smeltede sjokoladen i tre små beholdere.
- Bland hver beholder med en av de oljebaserte fargene (svart, blå, grønn).
- Med en pensel, mal først pupillen med svart i midten av en ren silikonform.
- Deretter maler du iris med enten den blå eller grønne sjokoladen.
- Sett formene i fryseren til de skal brukes senere.
- **Montering av kirsebærøynene:**
- Sil og tørk de marinerte kirsebærene.
- Ha fondanten i en middels stor kjele og varm den opp til en tykk sirup.
- Dypp kirsebærene i fondanten med en tannpirker, og plasser dem på en avkjølingsrist for å tørke helt.
- Ta silikonformen med det fargede øyedesignet ut av fryseren og sett den til side.
- Smelt resten av den hvite sjokoladen (455 g) i et vannbad.
- Når sjokoladen er helt smeltet, dypp kirsebærene én etter én i sjokoladen.
- Plasser de sjokoladetrukne kirsebærene i den forbehandlede silikonformen.
- Sett formene i fryseren i 5 minutter for å stivne.
- Ta silikonformen ut av fryseren og vend kirsebærøynene ut på ønsket fat.
- Pynt gjerne med ulike fingre, ører og hjerner for den perfekte Halloween-godbiten!
Om denne retten
Disse uhyggelige, men søte kirsebærøynene er en perfekt Halloween-dessert som kombinerer den klassiske smaken av marinerte kirsebær med det lekne, skumle utseendet av hvite sjokolade-øyne. Oppskriften er inspirert av den fascinerende tradisjonen med å lage Halloween-godsaker som ser ut som kroppsdeler. Denne varianten er en morsom og vakker måte å overraske familie og venner på under den spøkelsesaktige høytiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets hvit sjokolade for å få den mest glitrende, klare øye-effekten.
- 2Vær forsiktig så du ikke brenner sjokoladen når du smelter den i et vannbad – rør den jevnlig for jevn og glatt konsistens.
- 3For et ekstra lag av skrekk, bruk en pensel med litt ekstra svart matfarging til å male blodårer på de hvite sjokolade-øynene.
Serveringsforslag
Servér de skumle, men delikate kirsebærøynene på et elegant serveringsfat sammen med noen litt syrlige, marinerte kirsebær og en shot brandy som en perfekt avrunding på Halloween-middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween)?▼
Total tilberedningstid for Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween)?▼
En porsjon av Skumle kirsebærøyne med sjokolade (Halloween) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
