"Eyeball" Cherry Cordials
Lær hvordan du lager eyeball kirsebær cordials, en unik og smakfull dessert som imponerer gjestene. En enkel oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
Disse uhyggelige, men søte "Eyeball" Cherry Cordials er en perfekt Halloween-dessert som kombinerer den klassiske smaken av marinerte kirsebær med den lekne, skumle utseendet av hvite sjokolade-øyeeple. Oppskriften er inspirert av den grusomme, men fascinerende tradisjonen med å lage Halloween-godsaker som ser ut som kroppsdeler. Denne varianten er en morsom og vakker måte å overraske familie og venner på under den spøkelsesaktive høytiden.
Ingredienser
- 455 gram pluss ½ kopp hvit sjokolade
- Sort matfarging på oljegrunn
- Blå matfarging på oljegrunn
- Grønn matfarging på oljegrunn
- Fondant, oppskrift følger
- Marinerte kirsebær, oppskrift følger
- 1 ¼ pund granulert sukker
- 2,4 dl helmelk
- 1 unse / ¼ stang usaltet smør
- En klype kremortartari
- 1 glass maraschino-kirsebær
- 225 gram brandy, for eksempel VSOP
Ingredienser
- 455 gram pluss ½ kopp hvit sjokolade
- Sort matfarging på oljegrunn
- Blå matfarging på oljegrunn
- Grønn matfarging på oljegrunn
- Fondant, oppskrift følger
- Marinerte kirsebær, oppskrift følger
- 1 ¼ pund granulert sukker
- 2,4 dl helmelk
- 1 unse / ¼ stang usaltet smør
- En klype kremortartari
- 1 glass maraschino-kirsebær
- 225 gram brandy, for eksempel VSOP
Fremgangsmåte
- 1Forbered silikonformene for å lage øyeeinedesign: Smelt ½ kopp hvit sjokolade i et vannbad. Når sjokoladen er helt smeltet, fordel den i tre små beholdere. Bland hver beholder med en av de oljebaserte fargene, slik at du har én svart, én blå og én grønn. Med en pensel, mal først pupillen med svart i midten av en ren silikonform. Deretter maler du iris med enten den blå eller grønne sjokoladen. Sett i fryseren til den skal brukes senere.
- 2For å lage kirsebærkordialene, ha fondanten i en middels stor kjele og kok opp til en tykk sirup.
- 3Sil og tørk de marinerte kirsebærene. Dypp kirsebærene i fondanten med en tannpirker, og plasser dem på en avkjølingsrist for å tørke helt. Ta silikonformen som er forbehandlet med den fargede sjokoladen ut av fryseren og sett til side. Smelt resten av den hvite sjokoladen i et vannbad.
- 4Når sjokoladen er helt smeltet, dypp kirsebærene én etter én i sjokoladen. Plasser kirsebærene i den forbehandlede silikonformen. Sett i fryseren i 5 minutter for å stivne. Ta silikonformen ut av fryseren og vend den ut på ønsket fat. Føl deg fri til å pynte med ulike fingre, ører og hjerner for den perfekte Halloween-godteriet!
- 5I en middels stor kjele, tilsett sukker og melk. Sørg for at alt sukkeret er fuktet før du begynner å koke opp blandingen. Kok opp sukker- og melkeblandingen over høy varme. Når sukkeret er smeltet og det begynner å se ut som sirup, tilsett smøret. Rør til sirupen er helt dannet og sukkeret er helt oppløst. Kok opp blandingen under konstant omrøring med en tresleiv. Fortsett å koke til blandingen tykner og kan tegnes en linje med en tresleiv langs bunnen av kjelen uten at den flyter ut igjen. Hell sukkerblandingen ut på en marmorplate eller rustfritt stålbord. Bruk en sparkel og stor slikkepott, og spre og samle blandingen raskt til den får en lys hvit farge og beholder formen i omtrent 3 sekunder. Oppbevar i en lufttett beholder til den skal brukes.
- 6I en liten beholder, bland kirsebærene med brandy. La kirsebærene marinere i kjøleskapet i 1 til 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets hvit sjokolade for å få den mest glitrende, klare øyeeinen.\nVær forsiktig så du ikke brenner sjokoladen når du smelter den i et vannbad - rør den jevnlig for jevn og glatt konsistens.\nFor et ekstra lag av skrekk, bruk en pensel med litt ekstra svart matfarging til å male blodårer på de hvite sjokolade-øynene.
Serveringsforslag
Servér de skumle, men delikate "Eyeball" Cherry Cordials på et elegant serveringsfat sammen med noen litt syrlige, marinerte kirsebær og en shot Brandy som en perfekt avrunding på Halloween-middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Eyeball" Cherry Cordials?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Eyeball" Cherry Cordials. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Eyeball" Cherry Cordials?▼
Total tilberedningstid for "Eyeball" Cherry Cordials er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Eyeball" Cherry Cordials vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Eyeball" Cherry Cordials?▼
En porsjon av "Eyeball" Cherry Cordials inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
