Evin sin indiske aprikoskylling
Lær hvordan du lager en smakfull indisk aprikospotet kylling inspirert av evin. En enkel og eksotisk rett perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne indiske aprikoskyllingen er en sannsynlig ukjent perle for mange nordmenn. Den kombinerer de vidunderlige smakene av sødme fra aprikosmarmeladen, varme fra garam masala og en velbalansert syrlighet fra eddiken. Resultatet er en smaksrik og uvanlig rett som tar kylling til et helt nytt nivå.
Ingredienser
- 455 gram kyllingfilet, skåret i bitestore biter
- 2 teskjeer garam masala
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 3,6 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl hvit eddik
- 1 teskje sterk chilisaus (som Tabasco®)
- 1 teskje limeskall
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 455 gram kyllingfilet, skåret i bitestore biter
- 2 teskjeer garam masala
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 3,6 dl kyllingkraft, eller etter behov
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl hvit eddik
- 1 teskje sterk chilisaus (som Tabasco®)
- 1 teskje limeskall
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med garam masala, hvitløkspulver, salt og pepper; sett til side. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Kok løken i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingen; kok og rør til kyllingbitene ikke lenger er rosa på utsiden, ca. 5 minutter. Fjern blandingen fra pannen og sett til side.
- 2Hell 1 kopp kyllingkraft i pannen og la det småkoke. Skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen; rør inn aprikospuré og eddik. Tynn ut med resten av kyllingkraften etter behov for å lage en jevn saus. Krydre med den sterke sausen etter smak. Legg kyllingen tilbake i pannen; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Rør inn limeskall og smør før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingfilet for best konsistens - lårfilet kan bli for seig.
- 2Jobbe saktelig med sausen for å få den perfekt jevn og kremet.
- 3For ekstra fylde, serveres retten gjerne over nybakt basmatiris.
Serveringsforslag
Aprikoskyllingen passer utmerket til en frisk og grønn salat, for eksempel en crisp blandet salat med avokado, reddiker og sitronjugedressing. En kald, krydret øl er et glimrende drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Evin sin indiske aprikoskylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Evin sin indiske aprikoskylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Evin sin indiske aprikoskylling?▼
Total tilberedningstid for Evin sin indiske aprikoskylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Evin sin indiske aprikoskylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Evin sin indiske aprikoskylling?▼
En porsjon av Evin sin indiske aprikoskylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
