Evas smakfulle kalkunlår
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle kalkunlår med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag til enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske kalkunretten er en sann juvelskatt i norsk matkultur. Evas smakfulle kalkunlår er en moderne fortolkning av en tradisjonell nordisk julefavoritt, der saftige kalkunkjøtt møter et fristende fyldig brødfyll med deilige høstlige smaker som selleri, tranebær og valnøtter. Retten passer perfekt til juleferiens festmåltider, men er også et suverent valg for en næringsrik hverdagsrett.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede brødterninger
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 0,8 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 1 liten gul løk, hakket
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket merian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 egg
- 0,6 dl varmt vann
- 2 kalkunlår
- 1 1/2 spiseskje smør
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede brødterninger
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 0,8 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hakkede valnøtter
- 1 liten gul løk, hakket
- 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje tørket merian
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 egg
- 0,6 dl varmt vann
- 2 kalkunlår
- 1 1/2 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Legg et stort ark aluminiumsfolie på et middels stort stekebrett.
- 2I en middels stor bolle, bland brød, selleri, tranebær, valnøtter, løk og hvitløk. Krydre med salvie, merian, salt og pepper. Rør inn egget og nok varmt vann til å fukte blandingen.
- 3Plasser kalkunlårene på foliearket, og krydre med salt og pepper. Fordel brødblandingen rundt lårene, og legg smør i små klatter over. Tett folien godt rundt lårene og brødblandingen.
- 4Stek i 1 time i den forvarmede ovnen, eller til kalkunlårets kjøtt har en indre temperatur på 80 grader C (180 grader F).
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tørre, krumme brødskiver for enda fastere konsistens i fyllet.
- 2For ekstra sprø topping, sett siste 10 minutter av steketiden i ovnens øverste del.
- 3Pass på at kalkunkjøttet har en indre temperatur på 80°C for å være helt gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne smaksrike kalkunretten passer utmerket til et glass av en krydret, fruktdrevet rødvin. Servér den også gjerne med en frisk salat av blandet vinterkål og epler for en deilig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Evas smakfulle kalkunlår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Evas smakfulle kalkunlår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Evas smakfulle kalkunlår?▼
Total tilberedningstid for Evas smakfulle kalkunlår er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Evas smakfulle kalkunlår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Evas smakfulle kalkunlår?▼
En porsjon av Evas smakfulle kalkunlår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
