Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus
Oppskrift på deilige brownies inspirert av etterkrigstiden, servert med iskrem og rik sjokolade-peanøttsmørsaus. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne etterkrigs-inspirerte dessertretten er en sannsynlig arving til den legendariske amerikanske brownie-tradisjonen, men med en eksklusiv norsk vri. Den rike, smakfulle kombinasjonen av sjokolade, peanøtter og kremet iskrem gir et uimotståelig guffent resultat som bringer oss tilbake til en tid da overflod og velstand var et nytt fenomen i Norge. Perfekt for å markere et spesielt anledning eller nyte som en ekstra luksuriøs hverdagsnytelse.
Ingredienser
- 2,4 dl pisket krem
- 150 gram importert melk sjokolade (som Lindt), hakket
- 2 spiseskjeer glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 115 gram importert bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 1,8 dl hakkede ristede usaltede peanøtter
- Iskrem
Ingredienser
- 2,4 dl pisket krem
- 150 gram importert melk sjokolade (som Lindt), hakket
- 2 spiseskjeer glatt peanøttsmør (ikke bruk gammeldags eller nykvernet)
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 170 gram usøtet sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 115 gram importert bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 1,8 dl hakkede ristede usaltede peanøtter
- Iskrem
Fremgangsmåte
- 1For saus: Bring pisket krem til kokepunkt i en tung, middels stor kjele. Reduser varmen til lav. Tilsett hakket melkesjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Visp inn peanøttsmør. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før bruk, mens du visper kontinuerlig.)
- 2Bring pisket krem til kokepunkt i en tung, middels stor kjele. Reduser varmen til lav. Tilsett hakket melkesjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Visp inn peanøttsmør. (Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før bruk, mens du visper kontinuerlig.)
- 3For brownies: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Kle 23 cm høye sider med aluminiumsfolie, overlappende sidene. Smør og mel folie. Smelt usaltet smør og hakket usøtet sjokolade i en tung, middels stor kjele over lav varme, mens du rører kontinuerlig. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt. Visp inn sukker og egg. Rør inn mel, deretter hakket bittersøt sjokolade og usaltede peanøtter. Hell røren i den forberedte formen; jevn ut toppen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 45 minutter. Avkjøl i minst 1 time. (Brownies kan lages 8 timer i forveien. La dem avkjøle helt. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 4Bruk aluminiumsfolie som hjelpemiddel, løft brownies ut av formen. Brett ned folie sidene. Skjær i firkanter eller trekanter. Overfør brownies til tallerkener. Plasser en kule iskrem ved siden av hver brownie. Skje varm saus rundt brownies og server umiddelbart.
- 5Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Kle 23 cm høye sider med aluminiumsfolie, overlappende sidene. Smør og mel folie. Smelt usaltet smør og hakket usøtet sjokolade i en tung, middels stor kjele over lav varme, mens du rører kontinuerlig. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt. Visp inn sukker og egg. Rør inn mel, deretter hakket bittersøt sjokolade og usaltede peanøtter.
- 6Hell røren i den forberedte formen; jevn ut toppen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 45 minutter. Avkjøl i minst 1 time. (Brownies kan lages 8 timer i forveien. La dem avkjøle helt. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.)
- 7Bruk aluminiumsfolie som hjelpemiddel, løft brownies ut av formen. Brett ned folie sidene. Skjær i firkanter eller trekanter. Overfør brownies til tallerkener. Plasser en kule iskrem ved siden av hver brownie. Skje varm saus rundt brownies og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, importerte mørke sjokoladen for den dypeste, mest intense smaken.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker browniesene - de skal fremdeles være fuktige og klissete på innsiden når de tas ut av ovnen.
- 3For en enda rikere saus, erstatt halvparten av peanøttsmøret med nøttemjølk eller mandeldrikk.
Serveringsforslag
Server browniesene varme, med en stor kule kremet vaniljeis på toppen og den varme, glitrende sjokolade-peanøttsausen skvulpende rundt. En kopp sterk, mørk kaffe eller et glass fruktig rødvin vil være den perfekte avslutningen på dette dekadente desserteventyret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus?▼
En porsjon av Etterkrigs velstand: Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
