Brownies med iskrem og sjokolade-peanøttsmørsaus

Ingredienser

• 2.4 dl pisket kremfløte
• 150 g melkesjokolade (f.eks. Lindt), hakket
• 2 ss glatt peanøttsmør (ikke bruk grovt eller nykvernet)
• 225 g usaltet smør
• 170 g usøtet sjokolade, hakket
• 4.7 dl sukker
• 4 store egg
• 2.4 dl hvetemel
• 115 g bittersøt eller semi-søt sjokolade, grovhakket
• 1.8 dl hakkede ristede usaltede peanøtter
• Iskrem

Slik gjør du:

1. For sausen:
2. Ha kremfløten i en tykkbunnet, middels stor kjele og kok opp. Reduser varmen til lav. Tilsett hakket melkesjokolade og visp til den er smeltet og glatt. Visp inn peanøttsmør. Sausen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunktet før bruk, mens du visper kontinuerlig.
3. For brownies:
4. Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Kle en 23 cm form med høye sider med aluminiumsfolie, slik at folien overlapper sidene. Smør og mel folien.
5. Smelt usaltet smør og hakket usøtet sjokolade i en tykkbunnet, middels stor kjele over lav varme, mens du rører kontinuerlig. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt.
6. Visp inn sukker og egg. Rør inn hvetemel, deretter hakket bittersøt sjokolade og usaltede peanøtter.
7. Hell røren i den forberedte formen; jevn ut toppen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 45 minutter. Avkjøl i minst 1 time. Brownies kan lages 8 timer i forveien. La dem avkjøle helt. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
8. Servering:
9. Bruk aluminiumsfolien som hjelpemiddel, løft browniesene ut av formen. Brett ned foliesidene. Skjær i firkanter eller trekanter. Overfør brownies til tallerkener. Plasser en kule iskrem ved siden av hver brownie. Skje varm saus rundt browniesene og server umiddelbart.