Eton Mess
Lær hvordan du lager den populære britiske desserten Eton Mess. En søt, luftig og enkel dessert perfekt for sommerfesten.
Om denne retten
Eton Mess er en ikonisk britisk sommerdessert som tar klassiske smaker til nye høyder. Denne delikate og lekre retten kombinerer søte marengs, friske bringebær og kremet vaniljekrem for en uimotståelig teksturkontrast og et fyrverkeri av smaker. Opprinnelig skapt av elever ved Eton College, er dette en utsøkt avslutning på et sommermåltid eller et perfekt bidrag til enhver hageselskap.
Ingredienser
- 1. 4 pakker ferske bringebær (à 170 gram)
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1 spiseskje framboiselikør
- 1 ½ kopper kald pisket krem
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 små marengs-skall (på 8 cm), knust i biter
Ingredienser
- 1. 4 pakker ferske bringebær (à 170 gram)
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1 spiseskje framboiselikør
- 1 ½ kopper kald pisket krem
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 små marengs-skall (på 8 cm), knust i biter
Fremgangsmåte
- 1Hell 2 pakker bringebær, 1 kopp sukker og sitronsaft i en 25 cm stor sautépanne. Knus bærene lett med en gaffel, og kok opp blandingen på middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, av og til omrøring, til blandingen er sirupsaktig. Vend inn de resterende 2 pakkene med bringebær og framboise, og sett i kjøleskapet til den er veldig kald.
- 2I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk kremfløten, de resterende 3 spiseskjeene sukker og vaniljen sammen på middels høy hastighet til det dannes stive topper.
- 3I dekorative glass lagvis, legg en skje med den piskede kremen, en skje med bringebærblandingen og deretter noen marengsbrudd. Gjenta en eller to ganger, avhengig av størrelsen på glassene, til de er fulle, og avslutt med bær og en klatt krem. Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet i en time, til den skal serveres.
- 4Fotograf: Quentin Bacon
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la bringebærblandingen småkoke litt lenger for å utvikle en tykk, sirupsaktig konsistens - dette gir en dypere, mer kompleks smak.\nHvis du ikke finner framboiselikør, kan du erstatte den med en skje bringebærsirup eller -syltetøy.\nFor ekstra luftighet, visp gjerne litt meringue-marengs inn i kremfløten før lagingen.
Serveringsforslag
Denne Eton Mess er perfekt å servere med en kjølig, mousserende rosé eller et glass kremaktig sherry. Et par friske mynteblade gir en velkommen friskhet som avslutter måltidet på en forfriskende måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eton Mess?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eton Mess. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eton Mess?▼
Total tilberedningstid for Eton Mess er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eton Mess vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eton Mess?▼
En porsjon av Eton Mess inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
