Espressomuffins
Oppskrift på espresso cupcakes - myke og smakfulle små kaker med rik kaffesmak. Perfekt til kaffen eller som søtt lite måltid.
Om denne retten
Espressomuffins er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer instant espresso-pulver, sukker, ren vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2. 3 ss instant espresso-pulver
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 stort egg, romtemperert
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss litt til pynt
- 8. 1/2 ts natron
- 9. 1/4 ts bakepulver
- 10. 1/4 ts kosher-salt
- 11. 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 12. 1,2 dl varm fudge-saus
- 13. 3,6 dl kald piskekrem
- 14. 18 sjokoladekledde espressobønner, til pynt
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 2. 3 ss instant espresso-pulver
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 5. 1 stort egg, romtemperert
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 0,6 dl usøtet kakaopulver, pluss litt til pynt
- 8. 1/2 ts natron
- 9. 1/4 ts bakepulver
- 10. 1/4 ts kosher-salt
- 11. 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 12. 1,2 dl varm fudge-saus
- 13. 3,6 dl kald piskekrem
- 14. 18 sjokoladekledde espressobønner, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 165 grader Celsius. Smør lett 18 ovnsikre espressokopper og sett dem på et stekebrett.
- 22. Ha 2 spiseskjeer instant espressopulver i en stor blandebolle og rør inn 1/4 kopp varmt vann. Rør til espressopulveret er oppløst. Sett til side.
- 33. I en stor blandebolle, bruk en håndmixer til å piske smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og egg, og pisk til godt blandet.
- 44. Sikt sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en stor blandebolle.
- 55. I bollen med det oppløste espressopulveret, visp inn kulturmelk og 1/4 kopp av den ferdige varme fudge-sausen. På lav hastighet, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med espressoblandingen. Begynn og avslutt med melblandingen, og rør til akkurat blandet.
- 66. Fordel røren i de forberedte espressokoppene, fyll hver omtrent halvveis (ca. 2 spiseskjeer per kopp). Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av en cupcake, ca. 18 til 20 minutter. Sett stekebrettet på en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- 77. I mellomtiden, ha kremfløte i en stor blandebolle og bruk en håndmixer til å piske til det danner myke topper. Sett i kjøleskapet til bruk.
- 88. Oppløs den resterende spiseskjeen med instant espressopulver i en liten blandebolle med 2 spiseskjeer varmt vann. Visp inn den resterende 1/4 koppen varme fudge-saus. Fordel jevnt over de avkjølte cupcakes, ca. 1 teskje per cupcake. Topp hver cupcake med pisket krem og et lett dryss kakaopulver, og pynt med en hel, sjokoladetrekket espressobønne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressomuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressomuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressomuffins?▼
Total tilberedningstid for Espressomuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressomuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressomuffins?▼
En porsjon av Espressomuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
