Espressomuffins med fudge og pisket krem
Oppskrift på espressomuffins – myke og smakfulle små kaker med rik kaffesmak. Perfekt til kaffen eller som en søt liten godbit.
Foto av Ben Kidoum på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 3 ss instant espressopulver
- 1.8 dl sukker
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.8 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, pluss litt til pynt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl kulturmelk
- 1.2 dl varm fudgesaus
- 3.6 dl kald piskekrem
- 18 sjokoladekledde espressobønner, til pynt
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, myknet, pluss litt til smøring
- 3 ss instant espressopulver
- 1.8 dl sukker
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg, romtemperert
- 1.8 dl hvetemel
- 0.6 dl usøtet kakaopulver, pluss litt til pynt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl kulturmelk
- 1.2 dl varm fudgesaus
- 3.6 dl kald piskekrem
- 18 sjokoladekledde espressobønner, til pynt
Slik gjør du:
- Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 165 °C. Smør lett 18 ovnsikre espressokopper eller muffinsformer og sett dem på et stekebrett.
- Ha 2 ss instant espressopulver i en stor blandebolle og rør inn 0.6 dl varmt vann. Rør til espressopulveret er oppløst. Sett til side.
- I en stor blandebolle, bruk en håndmikser til å piske smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsett vaniljeekstrakt og egg, og pisk til godt blandet.
- Sikt sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en stor blandebolle.
- I bollen med det oppløste espressopulveret, visp inn kulturmelk og 0.6 dl av den ferdige varme fudgesausen.
- På lav hastighet, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med espressoblandingen. Begynn og avslutt med melblandingen, og rør til akkurat blandet.
- Fordel røren i de forberedte espressokoppene/muffinsformene, fyll hver omtrent halvveis (ca. 2 ss per kopp).
- Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av en muffin, ca. 18 til 20 minutter.
- Sett stekebrettet på en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- I mellomtiden, ha kremfløte i en stor blandebolle og bruk en håndmikser til å piske til det danner myke topper. Sett i kjøleskapet til bruk.
- Oppløs den resterende 1 ss med instant espressopulver i en liten blandebolle med 2 ss varmt vann.
- Visp inn den resterende 0.6 dl varme fudgesausen.
- Fordel jevnt over de avkjølte muffinsene, ca. 1 ts per muffin.
- Topp hver muffin med pisket krem og et lett dryss kakaopulver, og pynt med en hel, sjokoladetrukket espressobønne.
Om denne retten
Espressomuffins med fudge og pisket krem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 38 minutter. Hovedingrediensene inkluderer instant espressopulver, sukker, ren vaniljeekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 18 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressomuffins med fudge og pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressomuffins med fudge og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressomuffins med fudge og pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Espressomuffins med fudge og pisket krem er omtrent 38 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressomuffins med fudge og pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressomuffins med fudge og pisket krem?▼
En porsjon av Espressomuffins med fudge og pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
