Espressokuler med sjokolade og toffee
Oppdag hvordan du lager deilige espresso sjokolade trøfler med crunchy toffee. En perfekt dessert for sjokoladeelskere, klar på kort tid!
Om denne retten
Espressokuler med sjokolade og toffee er en mektig og delikat dessert som kombinerer de dype, rike smakene fra bittersøt sjokolade, krydrete espresso og knaprende toffee. Denne desserten har røtter i klassisk italiensk konfektkonfeksjon, men har blitt tilpasset med en moderne vri som virkelig løfter den til nye høyder av nytelse.
Ingredienser
- 340 gram bittersøt eller semisøt sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl nybrygget espresso
- Knuste toffee-stenger, til coating
Ingredienser
- 340 gram bittersøt eller semisøt sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl nybrygget espresso
- Knuste toffee-stenger, til coating
Fremgangsmåte
- 1Hakk opp sjokoladen og legg den i en varmebestandig bolle. Varm opp fløten, smør og salt i en kjele over middels varme til det begynner å småkoke; hell det over sjokoladen og la det stå til den er helt smeltet, ca. 10 minutter. Rør med en slikkepott eller visp til det er glatt. (Hvis nødvendig, kan du varme opp i mikrobølgeovnen i 20-sekunders intervaller til sjokoladen smelter.)
- 2Rør inn vaniljeekstraktet, deretter espressoen. Rør til ganachen er glatt og blank. Hell den i en lav bakeform og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 3 timer eller over natten.
- 3Rull teskjeer av ganachen til 18 til 24 kuler, og rull dem deretter i knuste toffee-barer. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time eller over natten. (For å lage disse i forkant, rull dem til kuler uten å dekke dem med coating; dekk til og frys i opptil 2 uker. La dem stå i romtemperatur i 20 minutter før du tar av plasten, og rull dem deretter i coatingen.)
- 4Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke nybrygget, sterk espresso for å få den intense kaffesmaken.
- 2La ganachen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer, eller helst over natten, for at den skal stivne ordentlig før du former kulene.
- 3For en ekstra lekker overflate, anbefaler vi å rulle kulene i knuste toffee-biter rett før servering.
Serveringsforslag
Disse espressokuler er perfekte til å servere som en luksuriøs avslutning på et festmåltid. De passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass kremete, søt dessertvin for å forsterke de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokuler med sjokolade og toffee?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokuler med sjokolade og toffee. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokuler med sjokolade og toffee?▼
Total tilberedningstid for Espressokuler med sjokolade og toffee er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokuler med sjokolade og toffee vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokuler med sjokolade og toffee?▼
En porsjon av Espressokuler med sjokolade og toffee inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
