Espressokrem til bakverk
Lær hvordan du lager en smakfull espresso pastry fløte. Perfekt som fyll i kaker og bakverk. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Espressokrem til bakverk er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, vaniljestang, delt på langs, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3. 6 store eggeplommer
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6. 0,6 dl maisstivelse, siktet
- 7. 2 spiseskjeer instant espressopulver løst opp i 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 2. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3. 6 store eggeplommer
- 4. 0,8 dl sukker
- 5. 0,8 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6. 0,6 dl maisstivelse, siktet
- 7. 2 spiseskjeer instant espressopulver løst opp i 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Hell melk i en tung, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp. Ta kjelen av varmen og kast vaniljestangen. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og begge sukkersortene i en stor bolle til det er veldig tykt, ca. 3 minutter. Tilsett maisstivelse og bland godt. Rør gradvis inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen; visp over middels varme til den tykner og koker, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn espressoblandingen. Overfør til en middels bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen og la den avkjøle til den er kald, minst 3 timer. (Kan lages 2 dager i forveien; oppbevares kjølig.) Visp kremen glatt før bruk.
- 22. Hell melk i en tung, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok opp. Ta kjelen av varmen og kast vaniljestangen.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og begge sukkersortene i en stor bolle til det er veldig tykt, ca. 3 minutter. Tilsett maisstivelse og bland godt. Rør gradvis inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen; visp over middels varme til den tykner og koker, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn espressoblandingen. Overfør til en middels bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen og la den avkjøle til den er kald, minst 3 timer. (Kan lages 2 dager i forveien; oppbevares kjølig.) Visp kremen glatt før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokrem til bakverk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokrem til bakverk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokrem til bakverk?▼
Total tilberedningstid for Espressokrem til bakverk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokrem til bakverk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokrem til bakverk?▼
En porsjon av Espressokrem til bakverk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
