Kremet espressokrem til bakverk
Lær hvordan du lager en smakfull espressokrem. Perfekt som fyll i kaker og bakverk. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.6 dl maizenna, siktet
- 2 ss instant espressopulver løst opp i 1 ss vann
Ingredienser
- 4.7 dl helmelk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.6 dl maizenna, siktet
- 2 ss instant espressopulver løst opp i 1 ss vann
Slik gjør du:
- Hell melk i en tykkbunnet, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen. Kok opp.
- Ta kjelen av varmen og fjern vaniljestangen.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og begge sukkertypene i en stor bolle til det er veldig tykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett maizenna og bland godt.
- Rør gradvis inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen. Visp over middels varme til den tykner og koker, ca. 4 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn espressoblandingen.
- Overfør kremen til en middels stor bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen og la den avkjøle til den er kald, minst 3 timer. (Kremen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig.)
- Visp kremen glatt før bruk.
Om denne retten
Kremet espressokrem til bakverk er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, vaniljestang, delt på langs, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet espressokrem til bakverk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet espressokrem til bakverk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet espressokrem til bakverk?▼
Total tilberedningstid for Kremet espressokrem til bakverk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet espressokrem til bakverk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet espressokrem til bakverk?▼
En porsjon av Kremet espressokrem til bakverk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
