Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl
Lær hvordan du lager en deilig ostekake med espresso- og sjokoladeswirl. Perfekt som dessert for sjokolade- og kaffeelskere. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (540 g) sjokoladekjeks
- 6 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 ss instant espressopulver
- 1 ss vann
- 3 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ss finmalt kaffe
- 170 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl piskefløte
Ingredienser
- 1 pakke (540 g) sjokoladekjeks
- 6 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 2 ss instant espressopulver
- 1 ss vann
- 3 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 3 store egg
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ss finmalt kaffe
- 170 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl piskefløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og plasser risten i midten.
- Kjør kjeks i en foodprosessor til fine smuler. Tilsett smeltet smør og kjør på pulsfunksjon til smulene er fuktige.
- Trykk smulene ned i bunnen og 3.8 cm opp langs sidene av en 23 cm springform med 7 cm høye kanter. Pakk utsiden av formen med aluminiumsfolie.
- I en liten bolle, løs opp instant espresso i 1 ss vann.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost i en stor bolle til den er glatt.
- Tilsett sukker og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Bland inn espresso-blandingen, smeltet smør og finmalt kaffe.
- Kombiner hakket sjokolade og fløte i en tykk liten kjele. Rør over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt.
- Hell halvparten av ostefyllet (ca. 2.5 dl) i den forberedte kjeksbunnen.
- Plasser 5 ss av den smeltede sjokoladeblandingen rundt kanten av fyllet, jevnt fordelt.
- Bruk en liten skarp kniv til å svirvle sjokoladen inn i fyllet.
- Hell forsiktig resten av ostefyllet over.
- Plasser resten av sjokoladeblandingen med skje i midten av fyllet, ca. 15 cm fra kanten, og jevn ut.
- Svirvle sjokoladeblandingen inn i fyllet med tuppen av kniven for å lage et mønster.
- Stek ostekaken i ca. 40 minutter, eller til kantene er puffet opp og begynner å sprekke, og toppen er gyllenbrun (midten vil ikke være helt stivnet).
- Avkjøl kaken på rist.
- Sett kaken i kjøleskapet over natten (kan lages 3 dager i forveien).
- Bruk en liten skarp kniv rundt kanten av formen for å løsne kaken.
- Fjern sidene av springformen.
- La kaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- Overfør til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke (540 g) sjokoladekjeks, usaltet smør, smeltet og avkjølt, instant espressopulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl?▼
Total tilberedningstid for Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl?▼
En porsjon av Ostekake med espresso- og sjokoladeswirl inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
