Escarole og bønner
Lær hvordan du lager en deilig escarole og bønnerrett. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning, perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Escarole og bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, store hoder escarole, salt og pepper etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 2 store hoder escarole
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 bokser (à 450 g) cannellini-bønner, uten å helle av væsken
- 7. 3 kvister fersk persille, hakket
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 2 store hoder escarole
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 bokser (à 450 g) cannellini-bønner, uten å helle av væsken
- 7. 3 kvister fersk persille, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett escarole og vend den i oljen. Krydre med salt, pepper og knuste rød pepperflak. Kok, rør av og til, i omtrent 10 minutter, eller til den er mør.
- 22. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en separat stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk. Hell i bønnene med væsken og la det småkoke til det blir kremete, i omtrent 10 minutter. Rør inn escarole og persille; la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarole og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarole og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarole og bønner?▼
Total tilberedningstid for Escarole og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarole og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarole og bønner?▼
En porsjon av Escarole og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
