Ertesuppe med skinke- og svineknoke
Lær hvordan du lager en deilig og varmende ertersuppe med skinke og ben. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Ertesuppe med skinke- og svineknoke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, finhakket, selleristilker, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 selleristilker, finhakket
- 4. 2 gulrøtter, finhakket
- 5. Én 450 grams pose splittede erter, skyllet og gjennomgått
- 6. 680 gram røkt skinkehovud
- 7. 2 liter kyllingkraft, vann eller en kombinasjon
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 2 selleristilker, finhakket
- 4. 2 gulrøtter, finhakket
- 5. Én 450 grams pose splittede erter, skyllet og gjennomgått
- 6. 680 gram røkt skinkehovud
- 7. 2 liter kyllingkraft, vann eller en kombinasjon
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, sautér løk, selleri og gulrøtter over middels høy varme. Tilsett erter og skinkehovud og dekk med kraft, et par centimeter opp. La det småkoke i omtrent 1 time til suppen er tykk og ertene nesten har smuldret opp, men ikke helt. Krydre etter smak med salt og pepper. Fjern skinkehovudet og la det avkjøle. Riv kjøttet av skinkehovudet og riv det i biter. Pynt med skinke og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med skinke- og svineknoke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med skinke- og svineknoke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med skinke- og svineknoke?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med skinke- og svineknoke er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med skinke- og svineknoke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med skinke- og svineknoke?▼
En porsjon av Ertesuppe med skinke- og svineknoke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
