Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke
Lær hvordan du lager en deilig og varmende ertersuppe med røkt skinke og svineknoke. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 selleristilker, finhakket
- 2 gulrøtter, finhakket
- 450 g splittede erter, skylt og sortert
- 680 g røkt svineknoke
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en kombinasjon
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 selleristilker, finhakket
- 2 gulrøtter, finhakket
- 450 g splittede erter, skylt og sortert
- 680 g røkt svineknoke
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en kombinasjon
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og surr dem til de er myke.
- Tilsett de skylte ertene og svineknoken.
- Hell over kyllingkraft eller vann slik at svineknoken er dekket med et par centimeter væske.
- La suppen småkoke i omtrent 1 time, eller til den er tykk og ertene nesten har smuldret opp.
- Ta ut svineknoken og la den avkjøle litt.
- Riv kjøttet av svineknoken og del det i biter.
- Ha kjøttet tilbake i suppen.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, finhakket, selleristilker, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke?▼
En porsjon av Klassisk ertersuppe med røkt skinke og svineknoke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
