Ertesuppe med røkt kalkun
Oppskrift på en smakfull og mettende split ert røkt kalkun suppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske ertesuppa med røkt kalkun er en perfekt varmende rett for de kjølige høstkveldene. Den kombinerer den milde smaken av erter med den intense røykaromen fra kalkunen, og resulterer i en kremet og fyldig suppe som garantert vil tilfredsstille både gane og sjel. Oppskriften er et godt eksempel på hvordan norske smaker kan forenes på en harmonisk måte.
Ingredienser
- 455 gram tørkede splittede erter
- 11,9 dl vann, eller mer om nødvendig
- 1360 gram røkte kalkunlår
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 1 ½ kopper hakket gulrot
- 2,4 dl hakket selleri
- 2 poteter, skrelte og hakkede
- 1 løk, hakket
- ½ teskje hvitløkspulver
- ½ teskje tørket oregano
- 2 laurbærblader
Ingredienser
- 455 gram tørkede splittede erter
- 11,9 dl vann, eller mer om nødvendig
- 1360 gram røkte kalkunlår
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 1 ½ kopper hakket gulrot
- 2,4 dl hakket selleri
- 2 poteter, skrelte og hakkede
- 1 løk, hakket
- ½ teskje hvitløkspulver
- ½ teskje tørket oregano
- 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Bland delt erter, vann, røkte kalkunlår, kyllingbuljong, gulrot, selleri, poteter, løk, hvitløkspulver, oregano og laurbærblad i en slow cooker. Dekk til, still inn på høy varme, og kok til ertene er møre og suppen har tyknet, ca. 4 til 5 timer. Fjern laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede, splittede erter for best tekstur og tykkelse på suppen.
- 2For en enda fyldigere konsistens, mos noen av ertene lett med en gaffel etter at de er kokt møre.
- 3Smak til med salt og pepper rett før servering for å fremheve smakene.
Serveringsforslag
Servér den dampende ertesuppa med nybakt rugbrød og en klatt kremet soyayoghurt. En kjølig, krydret eplemost vil også være et perfekt ledsagende drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med røkt kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med røkt kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med røkt kalkun?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med røkt kalkun er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med røkt kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med røkt kalkun?▼
En porsjon av Ertesuppe med røkt kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
