Ertesuppe med pølse og potet
Lær hvordan du lager en deilig ertersuppe med pølse og potet. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for kalde dager. Klar på under 1 time.
Om denne retten
Denne ertesuppa er som en varm klem på en kald vinterdag. Kombinasjonen av søte erter, krydrete pølser og kremet potet skaper en kompleks og tilfredsstillende smak som garantert vil varme sjelen. Retten har sine røtter i norsk husmannskost, men har fått et moderne løft med ulike typer pølser og ferske urter.
Ingredienser
- 1. 5 fullt kokte krydrede røkte pølsebrikker (som andouille eller hot links), kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 12-unse russetpotet, skrelt og terningen
- 1 stor løk, hakket
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 dl grønne splittbønner, skylt
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 5 fullt kokte krydrede røkte pølsebrikker (som andouille eller hot links), kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 12-unse russetpotet, skrelt og terningen
- 1 stor løk, hakket
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 dl grønne splittbønner, skylt
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Stek pølsene i en stor, tykk gryte over middels høy varme til fettet begynner å slippe, ca. 4 minutter. Tilsett potet, løk og rosmarin. Stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Bland inn delte erter, deretter buljong. La suppen småkoke. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til ertene er møre, rør av og til, i ca. 50 minutter. Hvis ønskelig, tynn ut suppen med vann i 1/4 kopper av gangen. Krydre suppen med salt og pepper etter smak. Server suppen i boller.
- 2Stek pølsene i en stor, tykk gryte over middels høy varme til fettet begynner å slippe, ca. 4 minutter. Tilsett potet, løk og rosmarin. Stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Bland inn delte erter, deretter buljong. La suppen småkoke. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la småkoke til ertene er møre, rør av og til, i ca. 50 minutter. Hvis ønskelig, tynn ut suppen med vann i 1/4 kopper av gangen. Krydre suppen med salt og pepper etter smak. Server suppen i boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk rosmarin for en deilig, aromatisk duft - tørr rosmarin fungerer også, men fersk gir den lille ekstra noe.
- 2Bruk gjerne en blanding av pølser, f.eks. andouille og chorizo, for enda mer dybde i smaken.
- 3La suppa småkoke i 50 minutter slik at ertene får tid til å bli møre og smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server ertesuppa med nybakt grovt brød og en frisk salat med bringebærdressing for en komplett og tilfredsstillende måltid. Velg gjerne et lett øl eller et glass tørt, krydret hvitvin som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med pølse og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med pølse og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med pølse og potet?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med pølse og potet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med pølse og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med pølse og potet?▼
En porsjon av Ertesuppe med pølse og potet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
