Ertesuppe med gouda-pølse-toast
Oppskrift på en smakfull ertersuppe med sprø gouda-pølse toasts, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rustikke ertesuppeoppskriften er en smaksfull hyllest til den norske soppelskende tradisjonen. Den kombinerer den søte, jordnære smaken av grønne erter med den røffe, rauchede kielbasa-pølsen og den rike, krydrede goudaosten - en uslåelig trio som gir en ny vri på en gammel klassiker. Suppeoppskriften er enkel å lage, men lager et virkelig hjemmekoselig måltid som passer perfekt til en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede grønne splittede erter
- 2. 455 gram fullt kokt røkt pølse (som Kielbasa), delt på langs
- 3. 4 bokser á 14 ½ unser lavsalt kyllingkraft
- 4. 2 løk, hakket
- 5. 3 store selleristilker, hakket
- 6. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 7. 2 teskjeer tørket timian, smuldret
- 8. 1 stort laurbærblad
- 9. 1/8 teskje malt nellik
- 10. 2 ½ kopper godt pakket revet Gouda (ca. 280 gram)
- 11. Sterk tysk sennep
- 12. 12 skiver sourdough-baguette, ca. 1/2 tomme tykk, ristet
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede grønne splittede erter
- 2. 455 gram fullt kokt røkt pølse (som Kielbasa), delt på langs
- 3. 4 bokser á 14 ½ unser lavsalt kyllingkraft
- 4. 2 løk, hakket
- 5. 3 store selleristilker, hakket
- 6. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 7. 2 teskjeer tørket timian, smuldret
- 8. 1 stort laurbærblad
- 9. 1/8 teskje malt nellik
- 10. 2 ½ kopper godt pakket revet Gouda (ca. 280 gram)
- 11. Sterk tysk sennep
- 12. 12 skiver sourdough-baguette, ca. 1/2 tomme tykk, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner de første ni ingrediensene i en kraftig suppeterrin eller en nederlandsk ovn. Kok opp over høy varme. Dekk til gryten; skru ned varmen til lav og la det småkoke til ertene er møre, av og til omrøring, omtrent 1 time. Overfør pølsen til en stor tallerken; skjær den i bitstørrelse. Sett til side en fjerdedel av pølsebitene; legg resten tilbake i suppen. Tilsett 1 kopp Gouda i suppen og rør til osten er smeltet. Tynn ut suppen til ønsket konsistens med vann om nødvendig. Krydre med salt og pepper. Hold varm.
- 2Forvarm grillen. Bland resten av Goudaen (1 1/2 kopper) med de reserverte pølsebitene. Smør et generøst lag med sennep på brødskivene. Topp med Gouda-pølseblanding. Grill til osten smelter og begynner å bli brun. Server suppen, og pass på å servere ristet brød separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokte, ferske erter for en enda mer intens ertesmak
- 2Kokt i kyllingkraft i stedet for vann gir mer fylde og sødme
- 3La suppen småkoke i minst 1 time for å utvikle smakene ordentlig
Serveringsforslag
Server den dampende varme ertesuppen med de sprø, gylne gouda-pølsetoastene på siden. De to elementene kompletterer hverandre perfekt med sine kontrasterende teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med gouda-pølse-toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med gouda-pølse-toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med gouda-pølse-toast?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med gouda-pølse-toast er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med gouda-pølse-toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med gouda-pølse-toast?▼
En porsjon av Ertesuppe med gouda-pølse-toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
