Ertestuingburgere
Oppskrift på sunne og smakfulle split ert burgers, perfekte for en næringsrik hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ertestuingburgere er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket løk, hakket paprika, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, pluss 1 til 2 ekstra spiseskjeer til steking
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 115 gram sopp, skivet
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tørre splittede erter, plukket og skylt
- 1,2 dl tørr brun ris
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl usøtede tørre brødsmuler, pluss 0,6 dl til å dekke
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, pluss 1 til 2 ekstra spiseskjeer til steking
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 115 gram sopp, skivet
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tørre splittede erter, plukket og skylt
- 1,2 dl tørr brun ris
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,8 dl usøtede tørre brødsmuler, pluss 0,6 dl til å dekke
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor (4 til 6 liter) kjele over middels varme. Tilsett løk og paprika sammen med en raus klype salt. La det surre i 5 minutter eller til løken er myk. Tilsett hvitløk og sopp, og fortsett å koke i ytterligere 4 minutter.
- 2Tilsett buljong, erter, ris, koriander og spisskummen. Øk varmen til høy og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 1 time eller til risen og ertene er møre.
- 3Ta kjelen av varmen og hell forsiktig blandingen over i en food processor og kjør til den er akkurat blandet.* Ikke kjør den til puré. Hell blandingen i en bolle og rør inn 3/4 kopp brødsmuler. Krydre etter smak med salt og nykvernet pepper. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Form blandingen til burgere og vend dem i resten av brødsmulene, ca. 1/4 kopp. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Legg i 2 burgere av gangen og stek til de er brune på hver side, ca. 3 til 4 minutter per side.
- 5For grilling, kok på høy varme i 3 til 4 minutter per side også. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertestuingburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertestuingburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertestuingburgere?▼
Total tilberedningstid for Ertestuingburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertestuingburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertestuingburgere?▼
En porsjon av Ertestuingburgere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
