Pasta Primavera med erter og basilikumpesto
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pasta primavera med erter og basilikumpesto. Perfekt for en lett sommermiddag eller en sunn hverdagsmiddag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 7 dl ferske, blandede grønnsaker som blomkål, brokkoli, gulrøtter og asparges, skåret i bitestørrelse
- 3.5 dl ferske, skrelte erter
- 2 glass (ca. 360 g) basilikumpesto
- 0.5 dl fløte eller helmelk
- 1.2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 7 dl ferske, blandede grønnsaker som blomkål, brokkoli, gulrøtter og asparges, skåret i bitestørrelse
- 3.5 dl ferske, skrelte erter
- 2 glass (ca. 360 g) basilikumpesto
- 0.5 dl fløte eller helmelk
- 1.2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok 4 til 6 liter vann til kokepunktet, tilsett salt etter smak og penne pasta, og rør forsiktig.
- Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Tilsett grønnsakene og ertene de siste 4 minuttene av koketiden. Fjern fra varmen og sil godt.
- I mellomtiden, i en stor kjele, varm opp basilikumpestoen og fløten/melken til det småkoker.
- Tilsett pastaen og grønnsakene i sausen i kjelen. Varm opp til alt er gjennomvarmt.
- Server med revet parmesanost på toppen.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til årets friskeste og sprekeste grønnsaker! Pasta Primavera med erter og basilikumpesto er en smakfull kombinasjon av ferske, sprø grønnsaker og en kremet, aromatisk basilikumpesto. Det er den perfekte retten for å feire vårens ankomst og nyte sesongens aller ferskeste smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av grønnsaker for mest mulig variasjon i tekstur og smak – blomkål, brokkoli, gulrøtter og asparges passer utmerket.
- 2For en ekstra kremet saus, bruk litt fløte i tillegg til pesto-blandingen.
- 3Server retten varm, mens grønnsakene fortsatt har litt sprøhet igjen – dette gir den den beste konsistensen.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men kan også serveres med et enkelt salat-tilbehør for mer friskhet. En god, italiensk rødvin vil også komplementere de aromatiske smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Primavera med erter og basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Primavera med erter og basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Primavera med erter og basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Pasta Primavera med erter og basilikumpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Primavera med erter og basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Primavera med erter og basilikumpesto?▼
En porsjon av Pasta Primavera med erter og basilikumpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
