Ingredienser
- 1 pose blandede babygrønnsaker
- 20 ferske basilikumblader, hakket eller revet
- 4.5 dl revne gulrøtter
- 2.5 dl frosne små erter
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 store skinkeskiver, delt i to
Ingredienser
- 1 pose blandede babygrønnsaker
- 20 ferske basilikumblader, hakket eller revet
- 4.5 dl revne gulrøtter
- 2.5 dl frosne små erter
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2-3 store skinkeskiver, delt i to
Slik gjør du:
- Bland babygrønnsaker og basilikum på et fat.
- Topp med et arrangement av revet gulrot og erter.
- Bland finhakket sjalottløk og hvitvinseddik i en liten bolle, og la det stå i 5 til 10 minutter.
- Visp inn 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje for å lage dressingen.
- Fordel dressingen jevnt over salaten, og smak til med salt og pepper.
- Varm opp en stor stekepanne med 1 ss olivenolje.
- Legg i skinkeskivene og varm dem gjennom, 1 til 2 minutter på hver side.
- Server salaten med de varme skinkeskivene.
Om denne retten
Denne friske, fargerike vårsalaten er et ekte smakshit. Med en spenstig balanse mellom søte erter, knasende gulrøtter og aromatisk basilikum, er dette en perfekt forrett eller lett lunsj på de første milde vårdagene. Oppskriften har røtter helt tilbake til Sør-Italia, der kombinasjonen av grønnsaker og skinke er et klassisk trekk i de regionale kjøkkentradisjonene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke babygrønnsaker for best tekstur og smak.
- 2La sjalottløk-eddik-blandingen trekke litt før du rører inn olivenoljen – det gir en mykere, mer integrert dressing.
- 3Pass på at du ikke steker skinken for lenge – den skal være akkurat gjennomvarm, men fortsatt saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med nybakt focaccia eller et glass frisk, sitronaktig hvitvin. Strø noen sprø sprøstekte prosciutto-skiver over toppen for et ekstra sprøtt element.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek?▼
Total tilberedningstid for Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek?▼
En porsjon av Frisk vårsalat med erter, gulrot og skinkestek inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
