Klassisk New York-stil ostekake
Oppskriften på en klassisk New York-stil ostekake. Enkel å lage, perfekt for fest og helgekos. Prøv den i dag!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4 pakker kremost (à 225 g), romtemperert
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl rømme
- 1,2 dl kremfløte
- 4,1 dl hvitt sukker
- 0,3 dl maisstivelse
- 3 cl amaretto-likør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5 egg
- 1 eggeplomme
Ingredienser
- 4 pakker kremost (à 225 g), romtemperert
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl rømme
- 1,2 dl kremfløte
- 4,1 dl hvitt sukker
- 0,3 dl maisstivelse
- 3 cl amaretto-likør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5 egg
- 1 eggeplomme
Slik gjør du:
- Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur.
- Plasser ovnsristen i midten av ovnen og forvarm til 190 °C.
- Pakk utsiden av en 23 cm springform med aluminiumsfolie. Smør innsiden av formen godt.
- I en stor bolle, pisk kremost og smør til det er glatt.
- Bland inn sukker og maisstivelse.
- Rør inn rømme og kremfløte.
- Tilsett amaretto og vanilje.
- Rør inn egg og eggeplomme, ett om gangen, og bland godt mellom hver tilsetning.
- Hell røren i den forberedte springformen.
- Plasser springformen i en større form som er minst 2,5 cm bredere, og tilsett varmt vann i den ytre formen for å lage et vannbad til kaken. Dette forhindrer sprekker i ostekaken.
- Stek på midterste rille i ovnen i 70 minutter.
- Slå av ovnen og la kaken avkjøle med ovnsdøren på gløtt i én time.
- Fjern deretter kaken fra vannbadet og avkjøl i minst 3 timer før den tas ut av springformen.
Om denne retten
Denne New York-stil ostekaken er en sann smaksfest for ganen. Den har en kremet, silkemyk tekstur og en uimotståelig, gyllen overflate som løfter enhver dessertopplevelse. Inspirert av legendariske bakere i storbyen, er dette en klassiker verdig en spasertur over Brooklyn Bridge.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert kremost for en myk, glatt konsistens.
- 2Tilsett amarettoen gradvis for å unngå at den overskygger de andre smakene.
- 3La kaken avkjøles sakte i ovnen for å forhindre sprekker i overflaten.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er perfekt å servere med friske bringebær eller en klatt syltetøy. En kopp sterk, aromatisk kaffe eller et glass kjølig, boblende cava vil komplettere desserten på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk New York-stil ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk New York-stil ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk New York-stil ostekake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk New York-stil ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk New York-stil ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk New York-stil ostekake?▼
En porsjon av Klassisk New York-stil ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
